怎樣蒸冰糖雪梨最有效、蒸冰糖雪梨的做法視頻

本期導讀：冰糖雪梨水怎么做？教你兩種最好吃做法，滋陰、潤肺、化痰效果好

秋天氣候比較干燥，經(jīng)常感覺喉嚨干燥有痰，除了及時飲水補充水分之外，也需要多吃水果補充水分。梨的果肉脆嫩，香甜可口，具有潤喉生津，潤肺止咳等好處。冰糖由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。

雪梨和冰糖是絕配，將這兩種食材放在一起做，是一道常見的甜品，以雪梨、冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨水怎么做？這兩種做法最好吃，特別適合秋天食用，具有清熱止咳、滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的好處。下面一起看看冰糖雪梨詳細做法：

【冰糖雪梨盅】所需材料：梨1個、糖或者糖4-5粒、大棗2個、枸杞7-8粒、

做法步驟：

1.把梨沖洗干凈，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一樣具有多種好處，做冰糖雪梨不要去皮，這樣效果更好。

2.把梨的頂部，切開一小部分作為蓋子，用小刀沿著梨核轉(zhuǎn)圈割一圈，再用勺子把梨核挖出來，把梨的中間挖空。

3.把大棗切成片，去掉棗核，把冰糖，枸杞子，大棗片，放入梨挖空部位。

4.蓋上梨的頂部，把梨放到大碗內(nèi)，或者深盤內(nèi)都可以，最好是選深一點的器皿來蒸。

5.蒸鍋加入水燒開，放入裝梨的容器，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸1小時，把梨蒸軟化。

6.到時間后，蒸好的冰糖雪梨裝到碗里，稍微放涼一些，用勺子劃開即可食用。吃的時候把冰糖梨帶皮吃掉，把盤子里的水也喝掉，那里面潤肺化痰的作用會更好。

【雪梨冰糖銀耳湯】所需材料：雪梨2個、銀耳半朵、大棗6-7個、糖1塊、枸杞10幾粒、

做法步驟：

1.把銀耳放在大碗內(nèi)，加入冷水，水量要沒過銀耳，泡發(fā)3-4小時。

2.銀耳泡發(fā)好后，用剪刀剪去銀耳根部黃色的部分，再把銀耳撕成小朵，投洗干凈，瀝凈水分。

3.把銀耳放進鍋內(nèi)，加入冷水，水要一次性加足，中途最好不要加水，水量要沒過銀耳。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時。

4.煮制期間，把梨去核，切成塊，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一樣具有多種好處，把大棗切成兩半，去掉棗核。煮梨水無需用很甜的糖，因為本身雪梨就含有較多的糖分，一般用糖就足夠甜了，糖也叫老冰糖，糖里保留了甘蔗中原有的成分，具有潤肺止咳、養(yǎng)陰生津等好處，沒有糖用糖也可以。

5.銀耳煮到時間后，下入大棗，梨塊，糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時，把銀耳煮出膠質(zhì)。

6.到時間后，撒上枸杞，煮1-2分鐘即可，一道甘甜味美，營養(yǎng)豐富的雪梨銀耳湯就做好了。

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