鮑魚雞湯夏天可以喝嗎—鮑魚湯可以放點雞湯嗎

小滿節(jié)氣過后，天氣變得越來越熱，人體出汗較多，為此，廣東省佛山市中醫(yī)院皮膚科副主任、主任中醫(yī)師羅文峰結(jié)合夏天天氣特點，為大家推薦了幾款適合夏季飲用的養(yǎng)生湯水。

冬瓜蝦仁湯

材料：冬瓜750克，蝦仁100克，瑤柱20克，冬菇6~8個，瘦肉150克，生姜少許。

制作方法：冬瓜去皮去囊切粒，冬菇熱水浸軟后切粒，瑤柱洗凈，瘦肉切粒后加葛根粉、油、鹽、糖、生抽腌5分鐘。加水1250毫升加入冬菇、瑤柱、生姜煲20分鐘，加入冬瓜再武火煮15分鐘，轉(zhuǎn)文火后加入瘦肉和蝦仁，煮熟后加鹽調(diào)味飲用。

功效：清熱利水，解暑生津。

西洋參鮑魚燉雞湯

材料：西洋參20克，干珍珠鮑6只，小母雞1只，瘦肉150克，生姜3片。

制作：雞宰殺洗凈去毛、去內(nèi)臟，西洋參浸軟切段，珍珠鮑用水浸泡3小時后，再用開水煲滾后關(guān)火焗10分鐘。全部材料一起加水1200毫升隔水燉3小時。

功效：補氣養(yǎng)肝，益精明目。

花菇烏雞花膠湯

材料：花菇2只，烏雞120克，山藥10克，枸杞子6克，花膠20克，生姜3片。

制作：花膠加生姜片放入熱鍋中干炒片刻加水浸泡2小時后撈起，花菇熱水浸軟后去蒂，烏雞宰殺后去毛去內(nèi)臟，山藥、枸杞子洗凈，全部材料加水600毫升隔水燉3小時。

功效：滋陰補氣，健腎養(yǎng)胃。

石斛花瘦肉湯

材料：石斛15克，花膠50克，瘦肉200克，生姜3片。

制作：花膠用熱鍋干炒片刻后加水浸泡2小時，石斛洗凈。全部材料加冷開水或礦泉水1250毫升隔水燉3小時，適量鹽調(diào)味后可飲用。

功效：滋陰補腎養(yǎng)顏。

蓮子百合鮑魚湯

材料：干品蓮子、百合各80克，瘦肉100克，鮮鮑（連殼）300克，生姜3片。

制作：蓮子、百合洗凈浸泡片刻，鮮鮑洗凈后肉殼分離。將蓮子、百合、瘦肉、生姜、鮑魚一起加水2500毫升大火煲滾約15分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，加入鮑魚肉再煲半小時，適量鹽調(diào)味后可飲用。

功效：滋陰益氣，寧心安神，清熱健脾。

值得一提的是，西洋參是一種補而不燥、男女老少皆宜的中藥補品，具有補氣養(yǎng)血、滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老等功效。此外，石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，有益胃生津、滋陰清熱之效，也是夏季清熱常用的中藥材之一。

除了飲食調(diào)理，羅文峰介紹，在夏季，大眾要保證睡眠與休息，可以做一些放松和鍛煉的活動輔助睡眠；加強精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，心靜自然涼，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上澆油。

來源：中國中醫(yī)藥報