正宗肉粽子的做法和配料(正宗肉粽子的做法和配料竅門 粽葉要用水湯嗎)

說來這個粽子的做法還是從我大學(xué)同學(xué)那學(xué)來的，記得第一次吃的時候就覺得味道好驚喜：啊，原來粽子還可以這樣做；因為此前我們那的粽子都是甜口的，例如堿水粽，蜜棗粽什么的。今年第一次嘗試包這個記憶中的味道，因為不會包，還特意網(wǎng)上買了個模具，幸好出來效果還不錯好吃

By 靜香愛下廚和追劇

• 粽葉 適量
• 糯米 600克
• 去皮綠豆 300克
• 香菇片 適量
• 蝦米仁 適量
• 五花肉 500克

1、糯米浸泡4小時

2、去皮綠豆浸泡3小時

3、香菇泡發(fā)

4、把粽葉清洗干凈

5、腌制五花肉：加入2勺醬油，1勺蠔油，少許姜蔥料酒，1塊南乳

6、香菇切片

7、把蝦米跟香菇炒香，加入1勺醬油調(diào)味

8、炒香后盛出備用

9、糯米加入少許鹽腌制

10、綠豆加入白糖調(diào)味

11、把粽葉的頭尾剪去

12、放3片粽葉到模具

13、依次放進(jìn)餡料，包緊，倒扣過來

14、把多余部分修剪掉

15、用繩子扎緊

16、用高壓鍋壓半小時

17、超級好吃的肉粽，甘香甘香的

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