食字路口小吃店怎么樣;食字街頭燒烤加盟

前些日子，陪著幾個(gè)外地朋友再次來(lái)到海口的新華路，走在騎樓老街上，自在地閑逛著一個(gè)又一個(gè)店鋪，朋友感慨地說(shuō)，如果沒(méi)有了這一條條老街，海口便實(shí)在沒(méi)有了驕傲的資本，沒(méi)有了承前啟后的生命和靈魂。

誠(chéng)然，在各式各樣“網(wǎng)紅”層出不窮的今天，在許多浮躁與盲目中，很多本地人只認(rèn)那幾條名副其實(shí)的美食老街，它們猶如退隱江湖、資歷深厚的絕世高人。

?它們保存著不僅僅是地道的本土美食，還代表著海口的城市文化，它們是城市不可或缺的靈魂，是散居在這座城市中蕓蕓縱生歸屬感和自信心的源泉。

上期已經(jīng)給大家介紹了海口的6家老店，拿張老街地圖繼續(xù)走街串巷，把剩下的7家一一打卡完畢。

肥婆蘭雞飯店

在老街的美食江湖中，肥婆蘭可算是一位大名鼎鼎的人物。這家小店已經(jīng)在老街入駐了近40個(gè)年頭，還上過(guò)吳宗憲主持的《食字路口》美食節(jié)目。名氣大了后，常常有人通過(guò)微博、公眾號(hào)文章慕名而來(lái)專為吃一盤白切雞。

?幾把破舊的桌椅，掛著剛出爐的白切雞的小攤，一切都彰顯著這家店的年代感。老板娘一剁雞，噴出的油水四溢，頓時(shí)讓幾平米的小店充斥著雞油香。

海口的白切雞店實(shí)在太多，把海島人民的口味養(yǎng)得極其刁鉆。想要徹底征服這幫人的胃，真得有兩把刷子。為什么大家獨(dú)愛肥婆蘭做的白切雞？一試便知。

黃澄澄的雞皮，牙齒咬下去會(huì)有”啵“的一聲脆響，中間的一層油脂起到了完美的潤(rùn)滑作用，肉質(zhì)嫩、香、甜，蘸著醬汁吃著讓人上癮，這時(shí)候扒拉一口雞油飯，人間極品的美味。

地址：海口市龍華區(qū)新華南路32號(hào)肥婆蘭雞飯

正一老字號(hào)燉品

天涼好個(gè)秋~嫌棄火鍋太heavy？夜宵不如來(lái)個(gè)燉盅暖暖身啊！老街上有一家燉品，可謂酒香不怕巷子深，據(jù)說(shuō)沒(méi)吃過(guò)這家燉盅，都不算在博愛路上真正混過(guò)。

端上一盅盅燉品，蓋子掀開時(shí)，各種食材長(zhǎng)時(shí)間燉煮出的香味便撲鼻而來(lái)。鴿子、烏雞肉質(zhì)已經(jīng)軟爛至極，肉香與湯底的清甜混為一體，只需一口，足以讓人回味無(wú)窮。

排骨臘味飯一定要吃，臘腸味道偏甜，切得也厚實(shí)，高溫逼出濃香的油脂滲進(jìn)米中，頓感滿口肉香。米飯也浸了甜味兒，吃上一口早就顧不上說(shuō)話了。

地址：海口市龍華區(qū)博愛北路129號(hào)正一老字號(hào)燉品

九爹齋菜煲

東門不僅僅有海鮮干貨和辣椒，傳統(tǒng)正宗的海南齋菜煲也是很需要了解一下的。

往往在這樣的大排檔內(nèi)能看到不少啊爹光著膀子，和三五好友圍著炭火爐，涮著食材喝著小酒，一副人生如此快哉舒適的姿態(tài)。

一鍋素菜打底，靜待開鍋沸煮的那一刻，趕緊把牛肉鴨腸五香羊丸子下下去！什錦醬蒜頭醬油是標(biāo)配，煮熟的食材丟進(jìn)醬料里一滾，著急忙慌的放入嘴里，誰(shuí)還顧得上燙嘴呀。

地址：海口市龍華區(qū)新華南路新民西路與博愛北路交叉口西50米九爹齋菜。

傳統(tǒng)清補(bǔ)涼

在此之前聽說(shuō)清補(bǔ)涼還有熱的時(shí)候，我內(nèi)心是拒絕的，夏天就是要喝多多冰多多料的椰子水或椰奶冰沙清補(bǔ)涼才爽啊，直到有天某人帶我喝了這家傳統(tǒng)清補(bǔ)涼后，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這是埋藏在我內(nèi)心深處最原始的清補(bǔ)涼味道。?

清補(bǔ)涼的各類標(biāo)配搭配溫?zé)岬募t糖水，一碗8塊錢料特別足。說(shuō)真的，很難把清補(bǔ)涼和養(yǎng)生結(jié)合在一起，但這碗搭配得實(shí)在恰到好處。

油條完全沒(méi)有突兀之感，反倒相得益彰，吸滿了紅糖水的油條“滋”地一聲，口腔中慢慢洋溢出甜味，被浸泡的油條外皮依舊保持著酥脆感，很是驚喜。這家店還有手工糖水面，甜味適中的紅糖水裹著滑爽的面條，再加入一個(gè)雞蛋，可以代表了海南宵夜的靈魂了。

地址：海口市龍華區(qū)博愛南路與文明東路交界處往博愛南方向50米萬(wàn)藝婚慶節(jié)日用品店旁小巷。?

公雞碗清補(bǔ)涼

在新華南老街上和老彭記競(jìng)爭(zhēng)了數(shù)十年的公雞碗搬了家，還是熟悉的味道，豐富的配料，和那個(gè)一看就讓人心生安逸的公雞碗。

公雞碗清補(bǔ)涼的椰子水打底特別清爽，嫩得恰到好處的椰肉咀嚼起來(lái)幸福感滿滿，每當(dāng)吃公雞碗清補(bǔ)涼的時(shí)候，最希望的就是老板手抖能多給我打幾個(gè)桂圓了。

地址：海口市龍華區(qū)新華南路1號(hào)周記餐飲店（公雞碗清補(bǔ)涼）。

西門無(wú)名夜宵店

吃完晚飯，海口最美好的時(shí)光才剛剛開始，鉆進(jìn)老街這家無(wú)名的夜宵店，試試海南人宵夜必不可少的炒粉系列。還記得朋友問(wèn)我，怎么你帶我去的好多店都是沒(méi)有名字的啊，我笑著回答，無(wú)名店是海口最厲害最大牌的連鎖餐飲店了。

這一桌就是海口人喜愛的“夜宵標(biāo)準(zhǔn)搭配”。加上價(jià)格親民，一碗下肚完全符合宵夜所需的飽暖感。

炒干粉/濕粉鑊氣十足，配料滿滿覆蓋，粉質(zhì)被鹵溫暖均勻地包裹，讓夾粉嗦粉的動(dòng)作不自覺(jué)就開始循環(huán)，昨天剛立下的減肥flag瞬間哄然道地。

地址：海口市龍華區(qū)新華南路西門外街內(nèi)進(jìn)80米左側(cè)。

海口老街的美味，在于親自走街串巷，去尋覓一家連百度地圖都沒(méi)有標(biāo)記的小店，期待值的不斷升高讓腳步都變得愉悅，當(dāng)久違的美食端到面前，吶喊一句：這是小時(shí)候的味道啊！

這才是它們耐人尋味，能長(zhǎng)久流傳的理由所在。

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