四川人吃什么火鍋底料—四川人最愛吃的火鍋底料

當(dāng)然是四川火鍋，四川美食排名第一。離開四川的時(shí)候火鍋底料也是必備的特產(chǎn)。如果四川人民是離不開火鍋的，無論在哪火鍋少不了。

在四川不論什么天氣什么季節(jié)都是火鍋的旺季，天氣雖熱，但四川人民對(duì)火鍋的熱情熾熱。四川火鍋一直深受四川人民的喜愛，在不斷地發(fā)展壯大中，四川老火鍋漸漸走出了四川，面向了全國各地的消費(fèi)者，并且擁有了大量的人氣與口碑。

說到四川火鍋的必備食材，首先你得有一鍋好的火鍋底料。準(zhǔn)備好火鍋底料和紅油各一袋。作為一個(gè)資深吃貨，下面來介紹一下自制火鍋配菜的清單

四川火鍋必備食材老三樣：毛肚，黃喉，鴨腸。每桌必備的火鍋配菜。

葷菜類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花等

自制火鍋配菜素菜清單：香菇、平菇、娃娃菜、木耳，土豆、冬瓜、青筍，藕片、海帶、凍豆腐(豆腐泡)、西蘭花，豆油皮(腐竹)、青蘿卜絲，生菜、金針菇等

自制火鍋兌鍋方法：

第一步：火鍋底料，紅油各一包放鍋里。

第二步：加入姜片，蔥段各30克，雞精50克，白胡椒粉1克，醪糟一勺(或冰糖一顆)，干辣椒干花椒若干。

第三步：加入三斤水燒開，待底料徹底融化就可以燙菜了。

現(xiàn)在吃火鍋越來越方便，火鍋食材市場(chǎng)的誕生，為很多愛吃火鍋的人提供了便利!