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    雞蛋牛奶布丁(超簡單)-雞蛋牛奶布丁(超簡單)烤箱

    大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

    雞蛋牛奶布丁(超簡單)-雞蛋牛奶布丁(超簡單)烤箱

    最近孩子每天在家里上網課,除了保證日常的三餐之外,還要時不時的做些小甜品來伺候,沒辦法,小孩子的活動量大,消耗也多,眼下正值春季長個季,營養必須得跟上,今天就給大家分享一個特別簡單的甜品,只要家里有雞蛋,牛奶,就能做,方法一看就懂,一學就會,小朋友見了都饞得直咽口水。

    沒錯,今天給大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁,比蛋撻好吃一百倍,口感細膩滑嫩,入口即化,用來當下午茶小點心特別的合適,做法特別的簡單,只要注意兩個細節,新手也能一次成功。沒有哪個小朋友能拒絕如此美味的,趕緊試試吧。

    【焦糖布丁】

    配方:雞蛋2個,牛奶200毫升,白糖60克,水60克,

    做法:

    1、取一個小奶鍋,加入30毫升的水,30克白糖,小火慢熬,不需要攪拌,熬至糖融化,冒大氣泡,熬至成棗紅色之后,再倒入30毫升冷水,這個時候鍋中不再有大氣泡,焦糖也變得濃稠,把熬好的焦糖倒入碗里,鋪滿碗底待用。

    2、把小奶鍋洗凈,倒入200毫升的牛奶,30克白糖,中火煮開關火,沒有純牛奶,也可以用成人奶粉泡,但不能用兒童喝的奶粉,會有腥味。

    3、取一個大一點的碗,磕入兩個雞蛋,攪拌均勻。

    4、把煮開的牛奶慢慢地倒入裝雞蛋的碗中,一邊倒一邊攪拌,剛開始要慢,到后面可以稍快一點。如果一次性倒進去的話就成蛋花了。

    5、把攪拌均勻的牛奶蛋液,用濾網過濾兩次,過濾之后,碗中如果有小氣泡的話,可以用勺子舀出來。

    6、把蛋液倒入裝有焦糖的小碗里,蓋上保鮮膜或者錫紙,開水上鍋蒸10分鐘,關火之后,燜2分鐘。這個配方一共做了兩小碗。

    7、放涼之后,用小刀在碗的四周劃一圈,取一個大盤子蓋在碗上面,倒扣出來就可以了,看這顏色,是不是太誘人了。香甜嫩滑,特別的美味。 用來當下午茶小點心太完美了??煸囋嚢?。

    【小廚的秘訣】

    1、熬焦糖時,全程要使用小火。不用攪拌。上后倒入冷水,待表面不再有大氣泡,變得濃稠即可。

    2、牛奶煮開之后,先要慢慢地倒入雞蛋液中,一邊倒一邊攪拌,大約倒一半之后,可以稍快一點倒。

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    雷小廚:多平臺原創優質美食自媒體,全網累計閱讀超8個億,擅長家常菜,用心為家人下廚,分享健康美食!今天吃啥?找雷小廚,總有驚喜!

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