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新型冠狀病毒肺炎疫情期間，不少人宅在家里靠做飯打發(fā)時(shí)間。經(jīng)過幾日的廚藝錘煉，冰箱庫存已經(jīng)見底，大魚大肉也已吃膩，是時(shí)候做一道爽口菜換換味口了。今天就教你5分鐘做成一道鮮美爽口的涼拌虎皮菜，快快學(xué)起來吧。

食材準(zhǔn)備：

胡蘿卜、蔥白、青辣椒、洋蔥、香菜，洗凈、取段、切絲。（其他食材可依據(jù)胡蘿卜的量取大體相等數(shù)量。）另外準(zhǔn)備適量干辣椒或辣椒粉。

制作步驟：

調(diào)味：

在準(zhǔn)備好的食材上撒上少許鹽、味精，倒入一勺白糖、一勺米醋以及適量香油、醬油，攪拌均勻，然后加入掰碎的干辣椒。

淋油：

鍋中放入少許食用油和花椒，油溫升高后關(guān)火，將熱油淋到菜品上，攪拌均勻后即可食用。

如果想要菜品顏色更好看，可用細(xì)膩的紅辣椒粉代替干辣椒，這樣拌出來的虎皮菜紅彤彤油亮亮，讓人更有食欲。

簡單幾個(gè)步驟，一道簡單爽口的涼拌虎皮菜就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？

新京報(bào)記者 郭鐵 攝影 郭鐵

編輯 李嚴(yán)