湖北三鮮面是哪三鮮;湖北特產(chǎn)三鮮

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之前給湖北疫區(qū)送兒菜引發(fā)熱議的四川人民，這兩天又因?yàn)樗土?3 噸折耳根到武漢，引起菜圈嘩然，甚至個(gè)別的非議。

有個(gè)評(píng)論說得特別好，“每個(gè)有善心的人都值得被尊敬。”艱苦的抗疫，每一個(gè)細(xì)微的付出都彌足珍貴，來自四面八方從個(gè)人到企業(yè)的支援，都是質(zhì)樸可敬的真情。從山東大蔥、云南紅糖；廣西螺螄粉、黑龍江紅腸，到內(nèi)蒙古牛奶、新疆馕……這場(chǎng)后勤保障的接力，也著實(shí)見出了地大物博的中國(guó)，各方水土下精彩紛呈的風(fēng)物與小吃。

▲哨子

▲三鮮面

▲炒三鮮和剁椒蒸魚塊

為山西醫(yī)護(hù)人員特制面條

武漢封城后，鄂菜大師陳錦洪和無(wú)法回家過年的麗華園酒店員工，主動(dòng)情愿為武漢第九醫(yī)院等單位供應(yīng)盒飯。隨著疫情的發(fā)展，越來越多外地醫(yī)護(hù)人員赴漢支援，陳師傅和團(tuán)隊(duì)供餐的醫(yī)院里，就有來自山西的醫(yī)護(hù)人員。

為了照顧大家的飲食習(xí)慣，他們?cè)谒牟艘粶埡谢A(chǔ)上，每天爭(zhēng)取做一頓面食，比如哨子面、油潑面、三鮮面和饅頭等。近 30 人的團(tuán)隊(duì)，從 1 月 29 號(hào)開始每天出餐 600 份，工作量并不小。2月8日開始又增加另一支外省醫(yī)療隊(duì)每天 300 多份的供餐任務(wù)，累計(jì)要準(zhǔn)備近千份盒飯。

為改善胃口特制風(fēng)味泡菜

“全國(guó)各地的醫(yī)生過來，醫(yī)院食堂供應(yīng)不上，我們不能讓別人餓肚子”，疫情爆發(fā)以后，武漢的超市和菜市場(chǎng)已經(jīng)很少原材料流通，雙湖園酒店經(jīng)營(yíng)者鄒雪梅把幾家門店的備料集中起來，從 1 月 28 號(hào)開始免費(fèi)供應(yīng)盒飯。考慮到一線醫(yī)護(hù)人員熬夜工作時(shí)間長(zhǎng)，第二天口味淡，他們特地腌制開胃的酸蘿卜、酸扁豆和泡姜，可以說把店里能用的食材都用上了。

▲紅菜薹

▲青菜、大白菜、蓮藕等蔬菜

蓮藕菜薹時(shí)令蔬菜捐一線

聽說防疫一線緊缺蔬菜，在武漢市蔡甸區(qū)三官村做生鮮的盧蘇先生，和村民們主動(dòng)把地里的菜薹、蓮藕、大白菜等十余種蔬菜捐出，前后捐贈(zèng)約十萬(wàn)斤蔬菜，分別送往 20 余家食材緊缺的單位。

▲糍粑魚

為增加營(yíng)養(yǎng)開發(fā)風(fēng)味菜單

“雖然是盒飯，大家可能會(huì)覺得很簡(jiǎn)單，吃飽就行，但現(xiàn)在醫(yī)護(hù)人員真的很辛苦，我們要確保他們吃得營(yíng)養(yǎng)”，武漢雅和景睿酒店廚師長(zhǎng)蔡從亮及團(tuán)隊(duì)，目前正為中南醫(yī)院免費(fèi)供應(yīng)午餐和晚餐，單店出餐不低于 400 份。一份盒飯三葷一素，糍粑魚、羊肉胡蘿卜、雞肉香菇、剁椒魚、蒜蓉鮑魚、鹵蛋鹵雞腿等菜式和蔬菜輪流換著做，口味和葷素搭配都要顧及。

大別山農(nóng)場(chǎng)土雞蛋定點(diǎn)捐贈(zèng)

毗鄰武漢的黃岡，也是疫情重災(zāi)區(qū)。工作生活在黃岡蘄春縣的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者阿彬（美食臺(tái)的嘉賓老師），從籌資十萬(wàn)元購(gòu)買醫(yī)療物資到義賣捐贈(zèng)十幾萬(wàn)枚真正散養(yǎng)土雞蛋，實(shí)實(shí)在在地為鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、縣人民醫(yī)院提供幫助。醫(yī)院食堂把土雞蛋煮熟，直接給醫(yī)護(hù)人員加餐，患者及其家屬也可免費(fèi)領(lǐng)取。

四川 | 兒菜、折耳根

捐完兒菜捐折耳根，問題都是：怎么吃？前不久四川雅安給湖北捐了 50 噸兒菜，這兩天德陽(yáng)什邡又捐了 60 噸蔬菜，其中有 3 噸是很有地域特色的折耳根。折耳根味道鮮明，四川人尤愛之，怎么吃其實(shí)無(wú)關(guān)緊要，心意最重要。

山東 | 大饅頭、大蔥

山東人的主食，少不了大饅頭。得知山東醫(yī)療隊(duì)赴漢支援吃不慣甜饅頭，山東德州一家名叫麥香園的食品公司，捐贈(zèng) 1.5 噸山東大饅頭，分別發(fā)放給山東醫(yī)護(hù)人員、黃岡市中心醫(yī)護(hù)人員和入院患者。

除了大饅頭，還有章丘捐贈(zèng)的 2 萬(wàn)斤大蔥、濟(jì)寧的 300 噸金鄉(xiāng)大蒜、滕州的 66 噸馬鈴薯，可真是實(shí)在！

新疆 | 馕餅、奶制品

為支持湖北荊州抗疫，新疆馕文化產(chǎn)業(yè)園捐贈(zèng)了新疆特產(chǎn)美食——馕餅。馕餅含水少，攜帶方便，是很好的應(yīng)急食品，產(chǎn)業(yè)園將會(huì)分三個(gè)批次制作和運(yùn)送馕餅，累計(jì)捐贈(zèng) 10 萬(wàn)個(gè)馕餅。

早在 2 月 5 號(hào)，中國(guó)石油湖北銷售公司和新疆天潤(rùn)乳業(yè)，向支援武漢的內(nèi)蒙古醫(yī)護(hù)人員捐贈(zèng)了 200 箱純凈水和 200 箱純牛奶；隨后幾天，再次向武漢紅十字醫(yī)院捐贈(zèng) 4000 箱奶制品，對(duì)醫(yī)護(hù)人員來說不失為最方便的營(yíng)養(yǎng)飲品。

寧夏 | 燴肉、肉夾饃

在得知銀川市有 300 名出租車司機(jī)無(wú)償接送醫(yī)護(hù)人員上下班之后，良益軒餐廳經(jīng)理王凱也想為他們做點(diǎn)什么，于是便和員工制作了 100 份燴肉和近 200 份肉夾饃，送到志愿者司機(jī)手上。

▲重慶特色的火鍋便當(dāng)

▲向援鄂醫(yī)護(hù)人員家屬贈(zèng)送上門的火鍋

重慶 | 火鍋便當(dāng)

重慶的飲食，最接地氣非火鍋莫屬。重慶珮姐老火鍋從 1 月 30 號(hào)開始，無(wú)間斷推出“同心戰(zhàn)疫”的送餐活動(dòng)：為當(dāng)?shù)乜挂咭痪€醫(yī)護(hù)人員提供免費(fèi)的火鍋便當(dāng)，為重慶援鄂醫(yī)護(hù)人員的家屬提供免費(fèi)的火鍋送餐，并承諾疫情徹底結(jié)束后為援鄂醫(yī)護(hù)人員和家人提供免費(fèi)的團(tuán)聚宴。到 2 月 15 號(hào)已經(jīng)累計(jì)送出了 4500 份愛心火鍋，活動(dòng)還在持續(xù)進(jìn)行中。

廣西 | 螺螄粉、海鴨蛋、沃柑

在抗擊疫情的關(guān)鍵時(shí)期，廣西商務(wù)廳聯(lián)合各部門為湖北支援果蔬物資，2月1號(hào)輸送了 220 噸蔬菜、2 萬(wàn)枚海鴨蛋，緊接著 2 月 3 號(hào)再次輸送 129 噸蔬菜、60 噸沃柑，以及廣西特產(chǎn)螺螄粉 3.1 萬(wàn)盒。

海南 | 南瓜、黑皮冬瓜

海南中學(xué)的高二女生鄭雯予聯(lián)合同班同學(xué)葉千秋、初中同學(xué)鄭璇（人在英國(guó)），三天時(shí)間為武漢疫情籌集了近 12 萬(wàn)善款，向本地農(nóng)民收購(gòu)了 60 噸海南特產(chǎn)南瓜和黑皮冬瓜，并于2月 11 日抵達(dá)武漢。

安徽 | “中國(guó)地理標(biāo)志”肥西老母雞

以合肥特產(chǎn)肥西老母雞為餐飲特色的老鄉(xiāng)雞連鎖快餐品牌，在武漢有 100 多家直營(yíng)店，因疫情暫停營(yíng)業(yè)，但沒有停止為醫(yī)護(hù)人員送飯上門。他們還挑選微博熱門話題#最想對(duì)醫(yī)護(hù)人員說#征集到的留言，寫在便簽紙上，隨餐送到醫(yī)護(hù)人員手里。

北京 | 烙饃卷羊肉串

北京著名的柳葉刀燒烤店因疫情原已暫停營(yíng)業(yè)，創(chuàng)始人之一的王建聽聞很多醫(yī)護(hù)人員在疫情值班期間只能吃泡面，同是外科醫(yī)生的他，決定利用餐廳為同行做外賣，每天免費(fèi)送出 500 份烙饃卷羊肉串等套餐，讓值班大夫至少吃得飽、吃得好。

上海 | 多口味饅頭

宅家隔離的美食臺(tái)嘉賓納米老師，偶然聽朋友說起仁濟(jì)醫(yī)院的醫(yī)生朋友想吃饅頭，便把家里現(xiàn)有的 7 斤面粉做成不同口味的饅頭，托朋友帶去辛苦在一線的醫(yī)護(hù)們。

▲拌粉

▲瓦罐湯

江西 | 拌粉、瓦罐湯

南昌最好的早餐和宵夜就是拌粉、瓦罐湯。為讓醫(yī)護(hù)人員吃上口味習(xí)慣的熱飯，2 月 12 日開始，南昌萬(wàn)方圓拌粉瓦罐湯參加了為期 10 天的公益送餐活動(dòng)，每天為江西省胸科醫(yī)院提供拌粉、瓦罐湯超過 100 份的送餐服務(wù)（根據(jù)醫(yī)院的需求調(diào)整），全程用保溫箱送至醫(yī)院。

甘肅 | 農(nóng)家蘋果

來自甘肅建寧的王建強(qiáng)，發(fā)動(dòng)村民募集了 581 箱蘋果和 100 箱涼茶，而后貨車司機(jī)高長(zhǎng)虹驅(qū)車橫跨 1200 公里前往湖北恩施，將物資送到當(dāng)?shù)?3 家醫(yī)院。此前已有甘肅果農(nóng)向武漢四家醫(yī)院捐贈(zèng) 10 噸蘋果。

內(nèi)蒙古 | 草原牛羊肉

2 月 14 日晚，內(nèi)蒙古支援武漢的首批 52.1 噸牛羊肉物資抵達(dá)武漢，以緩解當(dāng)?shù)厥巢木o缺情況，這是內(nèi)蒙古支援湖北乳肉 600 噸計(jì)劃的一部分（其中牛奶 200 噸），后續(xù)還將繼續(xù)運(yùn)送 350 噸肉品。

河南 | 燴面

看到 2 月 11 日媒體文章《河南首批支援湖北醫(yī)療隊(duì)鏖戰(zhàn)半月 就是想河南燴面了》后，“76人老燴面”創(chuàng)始人張海童表示先運(yùn)送 500 份燴面、120 碗酸辣粉給醫(yī)護(hù)人員慰鄉(xiāng)愁，然后協(xié)調(diào)貨源一直供應(yīng)到疫情結(jié)束。他們?cè)?1 月 31 日準(zhǔn)備 3000 余份燴面、2000 余份酸辣粉，供應(yīng)河南省人民醫(yī)院和國(guó)際醫(yī)療中心。

以上只是這次全國(guó)各地支援醫(yī)護(hù)人員工作的一小部分，更多的人，每天都在用自己的方式，參與這場(chǎng)艱苦的戰(zhàn)疫。祝好人一生平安！

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