灣仔碼頭菌菇三鮮水餃;灣仔碼頭菌菇三鮮水餃好吃嗎

過(guò)了幾天，局子里的冰箱變成了這樣——

局子里的廚房變成了這樣——

大家好，我是從局座那里獲賠了二十五倍速凍餃子、從羅叔那里獲賠了手工餃子的C探員-大梨。然而，從摳門的局座那里肯定是討不到什么便宜的……恭喜我，get了公費(fèi)吃遍灣仔碼頭水餃的機(jī)會(huì)——

至于羅叔嘛，非得讓做了兩次速凍餃子測(cè)評(píng)的我，給他的手工餃子一點(diǎn)意見。可，這倆本就沒(méi)啥可比性呀，一個(gè)是即煮即食、方便性極強(qiáng)的速凍餃子，一個(gè)是…充滿感情、工序復(fù)雜、耗時(shí)又久的手工餃子…但若是硬要比比看的話，也不是不行，這不，羅叔就向我發(fā)起了一次挑戰(zhàn)，戳下面可觀看整場(chǎng)戰(zhàn)況：

視頻加載中...

手工餃子和速凍餃子各自的優(yōu)勢(shì)大家都Get了？那么問(wèn)題來(lái)了，視頻中那么多種灣仔碼頭的餃子，分別都是什么滋味呢？

繼水煮了四天午餐肉之后，本梨的小工坊又開工了——

剛想安慰一下大家這次的量不多，也就25種，25種而已，結(jié)果探員們的反應(yīng)讓我有些意外：

什么？灣仔碼頭，是我平時(shí)買的那個(gè)灣仔碼頭？它居然有25個(gè)口味？

來(lái)來(lái)來(lái)，快來(lái)吧baby，作為一個(gè)北方人，餃子評(píng)測(cè)就是我的主場(chǎng)啊！25個(gè)算啥，我一頓能吃40個(gè)。

嚯喲喂，幾點(diǎn)開始吃吶？我是不是三餐都可以省了？啊哈哈哈！

好的，收到！萬(wàn)眾期待的灣仔餃子宴，這就開席~來(lái)瞧瞧你我在“餃情”上有沒(méi)有默契吧！

玉米蔬菜豬肉水餃

?探員評(píng)價(jià)

吃得出食材用得不錯(cuò)，玉米顆粒夠大，咬下去夠甜夠脆爽，要夸一下肉汁，咬下去真的有一包汁水的感覺(jué)。

夾起來(lái)的時(shí)候不小心皮破了，竟然涌出一包湯汁…玉米非常鮮甜，喜歡它家的玉米。

餃子皮厚薄剛好，吃起來(lái)很飽滿，剛出鍋的餃子很有彈性，餡兒里的玉米給的很足，口感上非常有存在感。

?大梨總結(jié)

灣仔碼頭典經(jīng)、也是好評(píng)率最高的口味，相信一定有不少人和我一樣，就是從這個(gè)玉米豬肉餡愛上的灣仔碼頭。外皮軟糯好嚼，脆嫩的玉米增加了口感上的趣味，使餃子帶上了自然的鮮甜味。雖說(shuō)是速凍品，但它的玉米顆粒的新鮮感完全可以媲美現(xiàn)包的餃子。按你胃，私心最喜歡的就是它了，甚至現(xiàn)在只要一提到速凍餃子，就條線反射想到它的味道，嘩嘩的口水直流。

灣仔碼頭山珍海味系列

北蟲草鮮美雞水餃

?探員評(píng)價(jià)

鮮味十足！可以吃到雞湯味，蟲草花增加了口感層次，感覺(jué)是一款很補(bǔ)的餃子。

咬下去直接爆汁，好鮮啊，真的吃出一股雞湯味，吃完整個(gè)人都暖了。

確實(shí)挺鮮美的，而且雞肉餡的餃子意外的好吃，肉質(zhì)嫩嫩的，香菇恰到好處的提供了額外的香氣，湯汁特別好喝。

?大梨總結(jié)

鮮美，果然鮮美，誠(chéng)不欺我，為它狠狠打call了！！真的hin好吃！又鮮，又嫩，又滑（滑嫩的來(lái)源就是一種名叫北蟲草的菌菇，不是冬蟲夏草里的蟲草啦），吃到它的第一口，整個(gè)人都打了個(gè)抖擻，本來(lái)還昏昏欲睡的，居然把我給鮮醒了，好像把熬燉了好久的老母雞湯直接包進(jìn)了餃子里，還有菌菇加持，真是“鮮”氣十足，一滴湯汁都不想浪費(fèi)。

韭菜豬肉水餃

?探員評(píng)價(jià)

皮薄餡滿，湯汁依然是相當(dāng)豐沛的，韭菜的味道很濃，鮮得來(lái)~

其實(shí)我最喜歡灣仔碼頭的餃子皮，厚度剛好，口感一級(jí)棒，又彈牙又有面香，韭菜香味很足。

菜肉比是我喜歡的，韭菜的風(fēng)味很襯肉香，一口一口停不下來(lái)。

?大梨總結(jié)

韭菜味很濃卻不過(guò)分突兀，并且難能可貴的是韭菜不僅量多，還很水嫩，能在速凍水餃里能吃到如此油嫩油嫩的韭菜，真是沒(méi)想到。配合韭菜的嫩，肉餡也似乎比其他幾款的豬肉餡要更嫩一些，肉香和韭菜的風(fēng)味融合得很好，調(diào)味又是相對(duì)清淡的，可以隨性搭配很多蘸料，喜歡吃韭菜的同學(xué)絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)。

白菜豬肉水餃

?探員評(píng)價(jià)

白菜脆脆的能嚼出汁水，豬肉比較緊實(shí)，咸香十足，餡兒好像更飽滿緊實(shí)一些，還有很多肉湯，像是灌湯餃子了，好吃~

白菜嵌在肉里，解膩的同時(shí)豐富了口感。湯汁很鮮，醬油味稍微重了點(diǎn)，不過(guò)還能接受。

很標(biāo)準(zhǔn)的白菜豬肉餡餃子，肉餡飽滿，汁水充足，能吃出白菜豐富的纖維感。

?大梨總結(jié)

果然白菜和豬肉也是經(jīng)典CP啊，白菜打底，汁水豐盈，還有大蔥提香提鮮，嘖嘖，怎一個(gè)滿足了得~最喜歡的是它的調(diào)味，屬于那種空口吃不淡，但再蘸醬料也不覺(jué)得咸的“剛剛好”，風(fēng)味又不像韭菜那樣喜好分明，絕對(duì)擔(dān)得起“家中常備”的標(biāo)簽。

薺菜豬肉水餃

?探員評(píng)價(jià)

薺菜的口感和香氣都在，感覺(jué)像在吃大只的薺菜大餛飩…魔都土著表示很滿意~

肉餡扎實(shí)，汁水明顯比有白菜的那些少了，但野菜風(fēng)味十足，很有春天的氣息。

薺菜蠻鮮的，有嚼頭，再來(lái)點(diǎn)麻醬沾著吃就更贊了！

?大梨總結(jié)

不像白菜那么鮮，也沒(méi)有韭菜夠勁，薺菜豬肉餃子給人的第一印象像個(gè)溫文爾雅的君子。薺菜入口鮮嫩，沒(méi)有老梗，很好的保留了野菜特有的香氣，同時(shí)也沒(méi)有掩蓋豬肉的肉香。調(diào)味咸淡合宜，吃起來(lái)很清爽。

三鮮水餃

?探員評(píng)價(jià)

喜歡三鮮的，有開洋的香氣在里面，黑木耳提供了脆脆的口感，整體非常鮮美。

香菇很突出，是真的鮮，喜歡香菇的朋友應(yīng)該愛吃這款。

最喜歡三鮮了！好濃好濃的香菇香味，脆脆的木耳還會(huì)在嘴里滑來(lái)滑去誒！餃子皮的韌勁也剛剛好，絕了！

?大梨總結(jié)

三鮮餃子里有香菇不稀奇，但木耳是更吸引我的所在——黑木耳用的是比較嫩的尖尖的感覺(jué)，給餃子增添了爽脆滑潤(rùn)的美妙口感，開洋的鮮、木耳的脆，香菇的香，以黃金比例揉和在一起，不僅料多還夠大粒，吃起來(lái)滿口飄香，大寫的一個(gè)滿足！

蝦皇水餃

?探員評(píng)價(jià)

滿分餃子~幾乎是純蝦肉的，壕氣。特別香，特別鮮。

調(diào)味比較清淡，基本上就是蝦的原味，湯汁也是恰到好處的鮮美。

大蝦搭配了少許豬肉，就喜歡這樣肉多多不帶蔬菜的餃子。

?大梨總結(jié)

棒棒噠，就像一個(gè)水餃版本的蝦餃，蝦仁很大很彈，足有三四大塊，搭配了少許豬肉，讓內(nèi)陷的口感彈彈緊緊的，里頭還有少少的玉米粒、胡蘿卜粒豐富了口感。名字叫“蝦皇”水餃，實(shí)至名歸。

多菜多益系列

香菇青菜素水餃

?探員評(píng)價(jià)

顏色討喜，這個(gè)素菜餃好吃！

有香菇菜包的所有優(yōu)點(diǎn)，菜很新鮮，還有汁水，但是又沒(méi)有直接吃菜包那么油。

別的不多說(shuō)了，這款剩下的餃子都?xì)w我了。

?大梨總結(jié)

香菇素菜包本包的味道，青菜、香菇、豆干一個(gè)都不少，配菜新鮮又大塊，入口餡料的豐富感極強(qiáng)，菜香濃郁，豆干松軟，調(diào)味有點(diǎn)奶甜奶甜的，特別合包郵地區(qū)人民的口味。綠油油的外皮特別春天，像小朋友吃的菠菜面一樣，有一種很健康的感覺(jué)。

灣仔碼頭山珍海味系列

鱈魚薺菜水餃

?探員評(píng)價(jià)

鱈魚的鮮味在線，略微有點(diǎn)腥，餃子餡比較柔軟、松散，感覺(jué)更適合小孩子吃。

鱈魚肉多飽滿，薺菜味沒(méi)有很重，和鲅魚水餃有點(diǎn)像誒。

這款餃子皮略厚，有點(diǎn)山東水餃的感覺(jué)，魚肉餡口感比較軟，不腥，但有海鮮的鮮味，有點(diǎn)像鱈柳絲的味道。

?大梨總結(jié)

恐怕只有在灣仔碼頭，才能打卡到鱈魚薺菜餡餃子的滋味了吧。它的口感類似鲅魚水餃，汁水中充盈著鱈魚的鮮味，在這鮮美中又夾裹著薺菜嫩葉獨(dú)特的芳香，松軟雪白的魚肉嚼起來(lái)毫不費(fèi)勁，將餃子外皮的嚼勁感烘托得淋漓盡致，妙啊。

灣仔碼頭山珍海味系列

干貝鮮蝦水餃

?探員評(píng)價(jià)

真的有Q彈的蝦仁，非常鮮，雖然緊跟著海鮮味特別濃郁，但我還是蠻喜歡的。

聞起來(lái)有點(diǎn)料酒的味道，吃起來(lái)蠻香的，蝦仁雖然不大，但嚼口緊緊的嫩嫩的。

?大梨總結(jié)

這餃子可鮮出天際了，是海鮮控會(huì)立即決定回購(gòu)的那種，蝦仁粒粒分明、超有彈性，干貝雖然用肉眼無(wú)法看到，但嘴里那股極鮮極美就來(lái)自它，保留著一些脆度的白菜讓整體口感更豐富，食材調(diào)味不僅和諧還都比較出彩。不說(shuō)了，我要去下單了~

“十強(qiáng)”之外，別有洞天，以下這15款餃子，雖在我局微有爭(zhēng)議，但還是值得一嘗，或許當(dāng)中會(huì)有你們鐘意的滋味：

蝦仁蘆筍水餃

規(guī)格：600g | 價(jià)格：46.9元/36個(gè)

這款湯汁多的咧…一口下去直接飆汁了，整體調(diào)味比較清淡，還原了蝦仁的本味，有了香噴噴的豬肉加入，內(nèi)餡果然更加緊實(shí)了，不過(guò)蘆筍的清香味比較淡，存在感并不是很高。

薺菜冬筍豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：33.9元/36個(gè)

確實(shí)比純薺菜豬肉還要鮮很多，冬筍的加入不僅是增添了爽脆的口感，更是提供了冬筍特有的鮮味。但和“十強(qiáng)”中的薺菜豬肉餃子相比，這款用的薺菜好像剁得不是很碎，口感上更粗獷一些。

灣仔碼頭（季節(jié)限定）蟹黃餃

規(guī)格：360g | 價(jià)格：36.9元/21個(gè)

沒(méi)有想到一個(gè)速凍水餃里的蟹黃味會(huì)如此濃郁，簡(jiǎn)直了，好像在吃蟹粉小籠之類的。竟然還有探員吃到了一小塊螃蟹殼，挺真材實(shí)料。加了蟹粉么，稍有一點(diǎn)腥，但還是可以接受，怕腥的可以繞道，但喜歡吃蟹的絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)，三十多塊能買到21個(gè)餃子啊，買到就是賺到啊！

海參大蝦水餃

規(guī)格：600g | 價(jià)格：50.9元/36個(gè)

和三鮮水餃的滋味不多，但這個(gè)比三鮮還要鮮，滿口都是海貨的味道。海參切得比較碎，口感上吃不太出來(lái)，里頭的蝦仁也比預(yù)期的小，但好在很有彈性。整體調(diào)味偏咸了一點(diǎn)，但為了那口鮮美的湯汁，還是值得嘗試。

黃瓜豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：33.9元/36個(gè)

這餃子，就是把黃瓜炒蛋包進(jìn)了餃子皮里喂，黃瓜的香氣加上木耳的脆度，絕贊，口感特別清新。就是豬肉餡占比比較小，餡料吃起來(lái)沒(méi)有別的款那么扎實(shí)，喜歡吃黃瓜炒蛋的可以嘗試，非常小清新的一款口味。

白菜三鮮豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：30.8元/36個(gè)

給這款的菜肉比點(diǎn)贊，白菜很新鮮，脆脆嫩嫩的，汁水也很飽滿，像是吃到了高湯娃娃菜的味道~香菇的味道很明顯，總得來(lái)說(shuō)是很清新干凈的調(diào)味，很像自己家里做的手工餃子。不過(guò)里頭湯汁很多，要小心別燙到。

蝦仁三鮮水餃

規(guī)格：600g | 價(jià)格：46.9元/36個(gè)

有吃到蝦仁和開洋的味道，冬筍加分，還有木耳絲的爽脆口感夾雜其中，沒(méi)想到蔬菜的鮮和水產(chǎn)的鮮也這么CP感十足的，而且還鮮的低調(diào)又自然。美中不足是餡料比較碎，口感有些松散。

蝦仁韭菜水餃

規(guī)格：600g | 價(jià)格：46.9元/36個(gè)

意外的好吃，韭菜加蝦肉，真是鮮上加鮮，有一種在吃青島餐館里小炒菜的感覺(jué)。韭菜的風(fēng)味剛剛好，不過(guò)分濃郁，也很好的起到提鮮作用，不過(guò)它也很會(huì)出水，所以湯汁非常豐裕。海鮮餃子嘛，同樣也是餡有點(diǎn)松散。

蝦仁玉米水餃

規(guī)格：600g | 價(jià)格：46.9元/36個(gè)

灣仔碼頭用的玉米粒真是很能圈粉了，香甜的味道在嘴里彌漫開來(lái)好治愈啊，再加上彈牙的蝦仁在嘴里咀嚼時(shí)的咘嘰響，咸甜可口，吃完打一個(gè)響亮的飽嗝，媽呀，太杏胡了！可惜蝦仁做餡，沒(méi)有肉糜協(xié)助，很難有扎實(shí)的口感。

鮮美蝦仁韭黃水餃

規(guī)格：600g | 價(jià)格：46.9元/36個(gè)

韭黃配蝦仁，竟然莫名吃出“肥美”感！和前面幾個(gè)蝦仁款相比，這口餃子的確更鮮了，難怪名字前都特別加了“鮮美”兩個(gè)字，想來(lái)韭黃功不可沒(méi)——風(fēng)味不那么濃烈，有股炒過(guò)的油香味，要是餡料再飽滿些就完美了。

菌菇三鮮水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：33.9元/36個(gè)

這就像個(gè)菌菇大禮包，香菇用料好大方，咬下去滿口都是厚實(shí)又充滿彈性的香菇丁，很有嚼頭。調(diào)味上，香菇的味道不至于太霸道，還是很有肉的鮮味在里頭，就是整體偏咸了一點(diǎn)，適合空口直接夯。

芹菜豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：33.9元/36個(gè)

芹菜的香氣很足，口感也不錯(cuò)，挺爽脆，很好的解了豬肉的油膩感，湯汁也非常鮮，吃完嘴里還有一股芹菜的回味。這款和“十強(qiáng)”中的白菜豬肉、韭菜豬肉是一路的，只是芹菜的接受度沒(méi)那么高，只好推薦給喜歡吃芹菜的朋友了。

馬蘭頭豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：30.8元/36個(gè)

看來(lái)，野菜水餃注定在我局是沒(méi)有春天了，這個(gè)馬蘭頭豬肉水餃其實(shí)挺好吃的，有非常濃郁的野菜風(fēng)味，肉餡十分清爽，一點(diǎn)都沒(méi)有豬肉餡的油膩，還有嫩筍來(lái)豐富味蕾的體驗(yàn)。但，馬蘭頭特有的味道很多探員都吃不慣…殘念。

多菜多益系列

白菜紫甘藍(lán)豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：35.9元/46個(gè)

顏色有些暗淡，這款餃子在外觀的起跑線上就沒(méi)有贏得好感。吃起來(lái)和一般的白菜餃子差不多，紫甘藍(lán)的口感不是很明顯，估計(jì)放卷心菜效果也是一樣的，只是吃完嘴里有股紫甘藍(lán)的回味，這個(gè)系列我們還是更喜歡香菇青菜那款。

多菜多益系列

薺菜嫩筍豬肉水餃

規(guī)格：720g | 價(jià)格：35.9元/42個(gè)

看到這盤粉嘟嘟的餃子，第一反應(yīng)是“媽呀，連灣仔碼頭都來(lái)騙我吃胡蘿卜…”，吃下一口，發(fā)現(xiàn)“誒，好在只是用胡蘿卜汁搟的皮，甜滋滋的好好吃。”

對(duì)，就是給薺菜豬肉餡的水餃換了套“衣服”，鮮度味道都在線，如果你不視胡蘿卜為死敵，不妨試試它，多菜多益嘛。

我局的戰(zhàn)斗力著實(shí)驚人，沒(méi)多會(huì)兒功夫，25盤餃子就被掃蕩得干干凈凈、一個(gè)不留。

揩一把嘴上的油，打一聲響亮的飽嗝，探員們不禁發(fā)出感嘆，灣仔碼頭的口味也分的忒細(xì)了，這么一套吃下來(lái)，好像在參加不同排列組合的水餃上市前的內(nèi)測(cè)呢。想來(lái)一定是研發(fā)者不愿意放棄每一種風(fēng)味，才會(huì)在細(xì)微的食材、比例差別上挖掘出獨(dú)到之處吧。

總言之，對(duì)我等現(xiàn)代青年來(lái)說(shuō)，冰箱里若是沒(méi)有幾包灣仔碼頭，生活可能都不能自理了，感謝灣仔碼頭，讓我等手殘黨不用像羅叔那么大費(fèi)周章，也能迅速get那么多美味搞定自己饑腸轆轆的胃。

這一切都要感謝臧姑娘，她在灣仔碼頭那個(gè)賣餃子的小手推車，正是我們現(xiàn)在吃到的美味的源頭。希望好吃的灣仔碼頭，在創(chuàng)始人臧姑娘去世之后的日子里依然能夠恪守初心，始終如一的做出美味、良心又方便的速凍水餃，讓這份美味長(zhǎng)長(zhǎng)久久陪伴我們走下去呀！

瞧呀，灣仔碼頭25款水餃正向你敞開美味新世界的大門呢，想一鍵get探員們喜歡的口水餃嗎？馬上點(diǎn)擊“閱讀原文”，填補(bǔ)你空虛的冰箱吧！