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    韭菜的作用與功效,韭菜的作用與功效禁忌

    韭菜的作用與功效,韭菜的作用與功效禁忌

    春日的飲食上,少不了那一抹綠色。

    無論是清淡的薺菜,還是重口的香椿,又或者帶有鄉土氣息的婆婆丁,每個人都有自己偏好的春之味。

    而要說韭菜,那就較為特殊。

    它憑借著個性十足的味道,讓愛的人愛死,恨的人恨死,若在一個密閉空間里,有人吃了韭菜餡餃子,那氣味彌漫出來,如此酸爽!

    幾千年來,韭菜就憑借著一股味道,從未向任何人妥協,靠著“愛吃不吃”的倔脾氣也吸引了一群韭菜忠實粉絲。

    中國人自古以來就有吃韭菜的習慣,早在2000多年前的《詩經》就曾記載-----“四之日其蚤,獻羔祭韭”的詩句,表明古人就有用韭菜作為祭祀供品。

    韭菜之所以能呈現出兩個極端,離不開它那獨特的氣味,韭菜中的一些含硫化合物,造就了其特殊的辛香氣。

    不過韭菜屬于一種春季非常多見的時令蔬菜,含有非常多的維生素、纖維素、胡蘿卜素以及各種礦物元素,這些營養元素對人體健康有著較多的營養和藥用價值。

    春節吃韭菜對身體有哪些好處?

    韭菜也被稱為“洗腸草”,所含有的膳食纖維成分非常的豐富。

    這種成分進入人體之后不會被腸道吸收,但可以刺激到腸道快速蠕動,使腸道中的一些代謝廢物快速排出,達到保持排便通暢的作用。

    不過對于中老年朋友,也不要吃太多,免得會引起消化不良,腸胃不適

    韭菜中含有非常多的硫化物以及揮發性精油,這些成分是韭菜散發出獨特辛香氣味的主要來源。這些物質能夠起到疏肝理氣,以及健脾胃和提高食欲的作用。

    進入春季時,由于氣候的原因會出現沒有食欲或者是消化不良的情況。

    適當地吃一些韭菜,能夠有效提高脾胃腸道功能,達到緩解食欲不振和消化不良等一系列不適癥狀的作用。

    在韭菜當中含有的硫化合物成分,對于一些細菌有著較好的殺滅作用。

    尤其是對于金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌,以及傷寒、痢疾、大腸桿菌等細菌,都有著較好的抑制和消滅作用,可以適當地吃一些韭菜,能夠起到一定的消炎殺菌。

    之所以韭菜被譽為“壯陽補品”,很可能是源自于《本草拾遺》,其中對韭菜曾記載其功效-----“溫中、下氣、補虛、益陽”,其中“益陽”就是被作為韭菜壯陽的依據。

    但事實上,韭菜所含有的含硫化合物、鋅、維生素C等物質,雖說對人體是有一定好處,但對男性功能并沒有直接聯系。

    這些營養物質,同樣也存在其他食物,而且目前也沒有確切的研究數據能夠表明,韭菜具有提高性功能的作用。

    所以,韭菜最大的作用就是好吃,所以可別奢求額外所謂的“保健功效”。

    由于韭菜容易遭受真菌感染,而農戶在種植過程中的確會使用一些藥劑,比如波爾多液來對抗真菌,避免韭菜產生爛根等癥狀。

    但波爾多液是一種由硫酸銅配制而成的藥劑,只要清洗干凈后,并不會有太大的殘留,也不會對健康造成任何負面隱患。

    正所謂:韭菜割不盡,春風吹又生。

    其實每一顆韭菜,就有一顆當收割機的心,而人類社會又何嘗不是一部收割韭菜的歷史呢?

    當然,我說的只是韭菜這種蔬菜而已。

    

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