川貝雪梨燉冰糖的功效與作用_川貝雪梨燉冰糖的做法

夏秋交替，晝夜溫差逐漸增大，老人、兒童及患有各種慢性呼吸系統(tǒng)疾病與過(guò)敏體質(zhì)的人群，又成為感冒、鼻咽炎、支氣管炎等疾病侵襲的對(duì)象，咳嗽也是以上疾病的常見(jiàn)癥狀。很多人發(fā)現(xiàn)，小時(shí)候治療咳嗽很有效的經(jīng)典食療方——冰糖燉雪梨或者冰糖川貝燉雪梨，如今吃起來(lái)好像沒(méi)什么效果；還有的人吃了有效果，但身邊人吃了卻癥狀加重了。這是怎么回事呢？

肺燥咳嗽更適宜

冰糖川貝燉雪梨有止咳作用，但對(duì)證服用才有效。如果證型不對(duì)，服用不但起不到防治效果，甚至?xí)又匕Y狀。

雪梨味甘、性寒，入肺經(jīng)，有清熱化痰、生津潤(rùn)燥止咳的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)“梨者，利也”，其藥性下行流利，對(duì)于風(fēng)熱燥咳一類的咳嗽是比較適合的。

老百姓常說(shuō)的川貝，中藥全名叫做川貝母。川貝母有化痰止咳、清熱散結(jié)作用，但它是一種性味偏寒的中藥，主要用于肺熱咳嗽。明代醫(yī)家繆希雍在其所著的《本草經(jīng)疏》中明確指出：“貝母，肺有熱，因而生痰，或?yàn)闊嵝八?，喘嗽煩悶，必此主之?！贝ㄘ惸覆粌H有止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱。

冰糖與川貝母搭配，其中一個(gè)重要作用就是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹Ａ硪粋€(gè)作用是增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳功效，因?yàn)楸潜旧硪彩且晃吨兴?，能健脾和胃、?rùn)肺止咳，主治肺燥咳嗽。

總體來(lái)說(shuō)，冰糖川貝燉雪梨主要用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽等病癥。

咳嗽原因有多種

很多人以為咳嗽都是肺的健康受到侵害引起的，中醫(yī)認(rèn)為五臟六腑都能引起咳嗽，且早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就已明確指出：“五臟六腑皆令人咳，非獨(dú)肺也”。

咳嗽既是獨(dú)立的病證，又是肺系（呼吸系統(tǒng)）多種病癥的一個(gè)癥狀。中醫(yī)一般把咳嗽分為外感咳嗽與內(nèi)傷咳嗽。其中《景岳全書(shū)·咳嗽》提到：“外感之嗽，必因風(fēng)寒?！币虼?，在夏秋交替之際，一定要注意謹(jǐn)防風(fēng)寒之邪等誘發(fā)的咳嗽。其中，外感咳嗽主要分為以下幾種證型：

風(fēng)寒襲肺這類患者一般咳聲重濁，氣急，喉癢，咯痰稀薄、色白，常伴鼻塞，流清涕，頭痛，肢體酸楚，惡寒發(fā)熱，無(wú)汗等表證，舌苔薄白。治法是疏風(fēng)散寒，宣肺止咳。

風(fēng)熱犯肺這類患者常咳痰不爽，痰黃或黏稠，喉燥咽痛，常伴惡風(fēng)身熱，頭痛肢楚，鼻流黃涕，口渴等表熱證，舌苔薄黃。治法是疏風(fēng)清熱，宣肺止咳。

風(fēng)燥傷肺這類患者有喉癢干咳，無(wú)痰或痰少而黏甚至連成絲，咳痰不爽，或痰中帶有血絲，咽喉干痛，唇鼻干燥，口干的癥狀，常伴鼻塞，頭痛，微寒，身熱等表證，舌質(zhì)干紅而少津，苔薄白或薄黃。治法是疏風(fēng)清肺，潤(rùn)燥止咳。

入秋之后還常出現(xiàn)涼燥傷肺誘發(fā)的咳嗽，是由風(fēng)寒與燥邪共同侵襲肺部所致，表現(xiàn)為干咳而少痰或無(wú)痰，咽干鼻燥，兼有惡寒發(fā)熱，頭痛無(wú)汗，舌苔薄白等癥。用藥當(dāng)以溫而不燥，潤(rùn)而不涼為原則。此外，還有痰濕蘊(yùn)肺、痰熱郁肺、肝火犯肺、肺陰虧耗等證型的咳嗽，臨床需要對(duì)證治療。

食積也常引發(fā)咳嗽

相較于感冒、發(fā)燒、過(guò)敏等原因?qū)е碌目人?，食積等內(nèi)因誘發(fā)的小兒咳嗽往往容易被患兒家長(zhǎng)忽視。中醫(yī)認(rèn)為，相較于外感風(fēng)寒、風(fēng)熱或者細(xì)菌、病毒等外因?qū)е碌目人园Y狀，內(nèi)因誘發(fā)的咳嗽大都因?yàn)榛純猴嬍巢豢茖W(xué)，導(dǎo)致痰濕內(nèi)停、飲食積滯等。