簡單點(diǎn)心的做法100種-簡單點(diǎn)心的做法100種竅門

提到蛋糕、糕點(diǎn)，不少人都喜歡吃。經(jīng)常在外面店里買著吃，錢包總是撐不住的，而且也不能保證東西的干凈和衛(wèi)生，想自己在家做卻沒有烤箱。今天我就給大家推薦3款不用烤箱，只要一口蒸鍋，就可以搞定的3款糕點(diǎn)，簡單好吃孩子喜歡。

一、紅糖棗糕

配料：紅棗180g、雞蛋6顆、紅糖70g，低筋面粉150g、玉米油60g

步驟：

1. 紅棗洗凈去核，切小塊備用；
2. 破壁機(jī)250ml清水放入切好的紅棗塊攪打成泥；
3. 準(zhǔn)備無油無水的容器，打入6個雞蛋以及紅糖打發(fā)備用；

4.分批次篩入低筋面粉，用翻拌的手法不停攪拌均勻；

5.最后加入打好的棗泥以及玉米油，用相同手法攪拌均勻；

6.倒入模具，蓋上保鮮膜，戳小洞透氣，開水上鍋40分鐘即可。

二、紅薯駝奶布丁

配料：紅薯150g、駝奶粉15g、低筋面粉30g、雞蛋1個、模具

步驟：

1. 紅薯清水洗凈去皮切大塊，上鍋蒸熟；
2. 蒸熟的紅薯取出攪打成泥，篩入低筋面粉以及少許的水，揉成光滑的面團(tuán)；
3. 模具內(nèi)部刷油方便脫模，把紅薯面團(tuán)分小塊放進(jìn)模具，將模具四周填滿；

4.雞蛋里加駝奶粉，攪拌均勻。這里我用的是暢哺|優(yōu)駝奶粉，過篩后口感會更加地細(xì)膩；

5.將過濾好的蛋奶液倒入剛才的模具中，上鍋隔水蒸20分鐘，取出放涼即可。

三、奶香米糕

配料：雞蛋6個、駝奶粉25g、玉米面200g、黑芝麻少許（不喜歡可以忽略）

步驟：

1. 準(zhǔn)備無水無油的容器打入6個雞蛋，用打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白即可；
2. 往打好的蛋液內(nèi)加入跟上述同款的暢哺|優(yōu)駝駝奶粉以及玉米面，想要口感更細(xì)膩可以過一下篩，沒有玉米面粉，可以選擇同重量的低筋面粉進(jìn)行操作；

3.使用翻拌的手法將蛋奶糊攪拌至無顆粒的糊狀；

4.模具鋪油紙，倒面糊，震出氣泡，熱水上鍋蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。

【制作時要注意】：

1. 布丁以及米糕中都用到了暢哺優(yōu)駝駝奶，家中如果沒有駝奶的話，用牛奶代替也是可以的，但牛奶做出來的會有奶腥味，如果是給孩子吃，還是建議選擇營養(yǎng)更高且不含過敏源的駝奶。

2.暢哺優(yōu)駝的奶香味更濃厚，沒有腥膻味，做出來的食物更加美味可口，營養(yǎng)是一般駝奶的2倍。

3、切記要用溫水沖泡駝奶，攪拌后的駝奶奶香十足，甜而不膩；口感超過一般牛奶，孩子更喜歡，家長也放心。

烹飪小貼士：

1. 過程中需要模具的話切記刷油或者鋪上一層油紙，方便脫模。
2. 上鍋蒸之前建議在表面再加蓋一層油紙或保鮮膜戳洞，防止水蒸氣泡發(fā)出糕點(diǎn)。