減肥吃哪種面包最好;減肥應(yīng)該吃什么樣的面包片
已經(jīng)步入六月，今年也過去了一半，減肥計(jì)劃有沒有完成？每次到減肥的時(shí)候，我們總會(huì)有各種各樣的理由來(lái)拖延，比如下周一開始，下個(gè)月一號(hào)開始，再吃完這頓飯開始！雖然這是拖延癥的一種表現(xiàn)，但是減肥，任何時(shí)候開始都不晚！
我們都知道，在減肥的時(shí)候要各種營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，不要覺得碳水會(huì)減緩減肥效果就直接不吃碳水，也不要覺得蛋白質(zhì)和粗纖維可以更好地幫助減脂就每天只吃這些。在減肥過程中，碳水的攝入首選是五谷雜糧，比如燕麥，紅薯等等飽腹感強(qiáng)，低熱量，膳食纖維豐富的食物。這樣在增強(qiáng)飽腹感，保證攝入的同時(shí)還能減少碳水的攝入。雖然減肥的基礎(chǔ)是總熱量的控制碼，既要把控?zé)崃繑z入，還要運(yùn)動(dòng)配合，但是千萬(wàn)不要將“控制飲食+運(yùn)動(dòng)”的減肥方法理解為：饑餓+超強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。過度節(jié)食或者運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致身體虛損，體質(zhì)變差，嚴(yán)重者可能會(huì)導(dǎo)致猝死。所以減肥是一個(gè)長(zhǎng)期過程，健康的瘦下去，才是我們追求的最終目標(biāo)~
今天給大家推薦的是一款很適合在減肥過程中食用的粗纖維碳水面包——黑麥核桃包。黑麥在北歐和東歐很常見，用黑麥做成的面包比一般面包顏色深，同時(shí)膳食纖維含量也會(huì)更多。黑麥面包在食用后比普通面包分解的速度相對(duì)慢很多，只需要較少的胰島素就能保持人體的血液平衡，因此多吃黑麥面包可以達(dá)到預(yù)防糖尿病的目的。
很多人會(huì)覺得黑麥那么好，直接用黑麥就好了為什么還要放高筋面粉。這是因?yàn)槿绻挥煤邴湻郏瑹o(wú)法形成牢固的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，面團(tuán)不會(huì)發(fā)酵膨脹，就算做出面包，產(chǎn)品也會(huì)很硬，因?yàn)榘l(fā)酵不透徹而導(dǎo)致難以消化，口感不好。所以面包中的黑麥粉成分越高，面包組織越是松散，并且發(fā)酵膨脹越是困難。
所以無(wú)論是制作面包還是減肥，度都是一個(gè)很重要的點(diǎn)。適度才能達(dá)到最好的效果。將這次的面包方法記下來(lái)，烤一爐，作為早餐來(lái)開始減肥的一天吧~
材料：
高筋面粉500g，黑麥粉100g，奶粉20g，糖粉10g，酵母5g，鹽2g，黃油20g，水380g，雞蛋1g，核桃60g，藍(lán)莓干30g
步驟：
1，將黑麥粉，面粉和糖粉混合均勻后過篩倒入盆中，加入雞蛋，酵母，水和奶粉和成均勻面團(tuán)
2，將揉好的面團(tuán)中加入鹽和黃油，一直揉搓到面團(tuán)擴(kuò)展，出現(xiàn)膜狀結(jié)構(gòu)
3，在和好的面團(tuán)中加入掰碎的核桃和藍(lán)莓干，輕輕揉搓到材料和面團(tuán)混合均勻，然后將面團(tuán)發(fā)酵一小時(shí)
4，一小時(shí)后按壓面團(tuán)不回縮即可，將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成60g左右一個(gè)的面劑子，將面劑子排氣滾圓，靜置十分鐘
5，取一個(gè)面團(tuán)，搟成圓形，對(duì)著自己的一邊按開，朝向身外的一邊取兩個(gè)扇形向內(nèi)折，然后將上面的面團(tuán)從上往下卷起來(lái)，最終整理成橄欖形
6，將整理好的面包坯放入放了油紙的烤盤中，二次發(fā)酵到兩倍大，然后用刀片在中間割一刀
7，最后將面包放入175度預(yù)熱的烤箱中，烘烤15分鐘左右即可
