紅燒日本豆腐的做法視頻-紅燒日本豆腐怎么做視頻

2023-11-20 11:11:39

每食計劃[第324期]

喵~這里是喵小廚《每食計劃》，幫你計劃三餐四季，共享人間煙火氣。

被錯叫“豆腐”之名的日本豆腐，你真的了解它嗎？今天，喵小廚帶大家走進這款比豆腐還豆腐的異國美食~

——喵小廚

關于豆腐的誕生，在《本草綱目》中就有明確記載：“豆腐之法, 始于漢淮南王劉安, 凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆(野生豆)、豌豆、綠豆之類, 皆可為之。”現如今，在我國傳統豆腐有“南豆腐”和“北豆腐”之分，當然，隨著時代的進步，還產生了諸如內酯豆腐等新型豆腐，當然還有很多形似豆腐卻非豆制品的特色產品。今天給大家分享的“日本豆腐”便是鄰國日本創作的一款獨特的“豆腐”。這日本豆腐其實并不是真正的豆腐，它也被稱之為“玉子豆腐”“雞蛋豆腐”，原材料主要是雞蛋，不含任何大豆成分，所以這玉子豆腐其實就是凝固的雞蛋羹，質地滑嫩，細膩綿軟，猶如水嫩的豆腐一般。據了解，這“以假亂真”的玉子豆腐最早誕生在日本江戶時代，傳統做法是將雞蛋和日式高湯按一定比例混合制成，再蒸熟即可。而后隨著現代化的食品工業發展，才逐步演化成如今灌入管狀袋的日本豆腐，原料也變成了雞蛋和水，不僅形狀和口感與真豆腐如出一轍，而且在營養價值上也更加豐富。水嫩的日本豆腐，不論做湯還是油炸紅燒都是十分美味，今天這道紅燒日本豆腐便是經典做法之一，超級下飯，一定要試試喲~長嘴貓做飯，就這么簡單

< 營養成分 >

雞蛋（營養成分含量/100克）

熱量：144大卡

碳水化合物：2.8克

脂肪：8.8克

蛋白質：13.3克

其他營養成分：膽固醇、維生素A

鉀、磷、鈉

< 三菜加一湯，營養又健康 >

今日特色風味：紅燒日本豆腐，滑嫩入味，

搭配廣式燜鴨，咸香開胃，超級下飯！

蒜蓉生菜，加一份滑肉片湯，簡單又營養。