吃慕斯蛋糕視頻中國-吃慕斯蛋糕小視頻

慕斯是一種奶凍式甜點(diǎn)，口感介于蛋糕和冰激凌之間，順滑爽口、細(xì)膩綿軟。

今天我們做的是：經(jīng)典巧克力慕斯蛋糕。

吉利丁片 10g

淡奶油 200g

糖粉 20g

熱牛奶 50g

巧克力（融化） 86g

朗姆酒 1茶匙

戚風(fēng)蛋糕 2片

可可粉 適量

1，把吉利丁片放入冷水浸泡。

2，淡奶油200g、糖粉20g，打發(fā)至6分。

3，泡軟的吉利丁片里加入50g熱牛奶，再加入86g融化的巧克力、1茶匙朗姆酒，攪拌均勻。

4，加入1/3的淡奶油切拌均勻，倒回剩余的奶油里繼續(xù)切拌均勻。

5，戚風(fēng)蛋糕片放入6寸模具里，倒入一半慕斯液。再鋪一層戚風(fēng)蛋糕片，把剩下的慕斯液全倒進(jìn)去，把表面抹平。

6，冰箱冷藏4小時(shí)以上，取出用裱花袋把奶油擠上，篩上可可粉。

舀一勺放進(jìn)嘴里，濃郁的巧克力味，瞬間彌漫整個(gè)口腔。

看起來高大上的慕斯蛋糕，其實(shí)它的做法一點(diǎn)也不難。調(diào)好慕斯液后冷凍即可，不用烤箱不用揉面超省事！