桑葚干泡酒的制作方法;桑葚干泡酒的制作方法和步驟視頻

5月桑葚快下市，泡酒正當時，滋補又好喝，詳細做法和配方分享。

時間過得很快，轉眼間已經到5月下旬，桑葚大量上市的季節已經過去了，快要下市了，抓緊時間吃起來，酸酸甜甜有促進食欲，潤腸通便作用，錯過就得等明年。

桑葚是一種季節性很強的時令水果，每年春夏之交時候上市，成熟的桑葚果比較嬌氣，新鮮果子很難長時間保存，一般會把它做桑葚果醬或者釀成桑葚酒，延長保存時間，尤其是對喜歡喝酒的朋友來說，桑葚是特別適合泡酒的，好喝又滋補，酸甜可口又美味，而且桑葚酒的顏色也非常漂亮，顏值高，愉悅心情。

桑葚泡酒的方法是很簡單的，不需要多余食材，桑葚、冰糖、白酒就可以了，不需要放紅棗、枸杞之類配料的，雖然說是可以放，但是會影響桑葚純粹口感以及桑葚所帶來的果香味，詳細做法分享如下，喜歡喝酒的朋友緊緊抓住桑葚尾季，做起來。

【食材準備】

普通白酒700克，桑葚500克，冰糖50克

【制作方法】

1、桑葚中有爛的壞的挑出來不要，越新鮮的果子越好，盆中放入兩小勺鹽，加入清水攪拌至融化，桑葚放在里面浸泡三分鐘左右，然后用清水沖洗干凈，平鋪在帶有漏網的欄板上，晾干水分，在清洗的時候，桑葚上面是帶有果柄的，不需要去掉，沒有影響，最主要的是桑葚水分要晾干，不能有任何殘留。

2、泡酒的罐子最好是準備玻璃的，清洗干凈，保證無油無水，桑葚放進去，在上面加一層冰糖，然后倒入白酒，不管怎么樣做白酒的量，要能夠蓋住桑葚，也就是說白酒要比桑葚多。在這兒做的時候也可以一層冰糖一層桑葚，依次重復放，最后蓋上玻璃瓶蓋子擰緊，放在陰涼干燥的地方保存。

就這樣制作完成了，方法是非常簡單的，十天半個月打開蓋子，放放里面的空氣，三個月之后喝口感最佳，而且顏色也特別好看，就像紅酒一樣。

制作小技巧

1、桑葚最好選擇新鮮的，越新鮮越好，隔夜的就不要泡酒，還是當水果吃好了。

2、在酒的選擇上就買純糧食釀造白酒，喜歡喝度數高的，就選擇50度以上的白酒浸泡，如果喜歡喝度數低的，選擇40度左右白酒浸泡，泡出來桑葚酒度數大概會在十幾度左右。

3、泡好之后存放在陰涼避光干燥的地方，不要讓太陽照射，要不然會影響口感，存放的時候不只是桑葚酒，所有浸泡果酒都一樣，喝時里面可以加快冰進去，或者放在冰箱中冰一下，風味更佳。

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