韓國饅頭又叫什么-韓國饅頭叫什么名字

許多年以前大街小巷忽然很多賣一種叫做韓國小饅頭的美食，色澤金黃又甜又軟，最關(guān)鍵的是底部特別焦脆而且甜甜的還帶著芝麻的香味，每次買都要排大隊(duì)，其實(shí)也不知道它為啥要叫韓國小饅頭，看了那么多韓劇也沒見到韓國人吃這個呀！不知您買過沒有？不過風(fēng)靡了一時沒堅持太長時間就見不到賣的了，很多美食其實(shí)都挺好吃的，不知為啥只能紅極一時，就比如過去的紅燜羊肉、掉渣餅、還有南瓜蛋糕等等等等，都是風(fēng)靡一時就不見蹤跡了。

雖然韓國小饅頭買不到了，可是它的口感和味道還是很不錯的，既然咱自己會做面包，想要復(fù)刻一下還是不難的哈！買不到咱就自己做，想吃啥都不受委屈，這就是會做飯的優(yōu)越性，不嘬癟子，想吃拿起來就做，所以我非常建議有孩子的家長也可以教會自己孩子會做點(diǎn)好吃的，起碼將來自己想吃不受委屈。

這小面包制作特別簡單，就是咱平時的小面包方子就可以，只不過造型稍微改改，然后底部蘸點(diǎn)脆底料再考就ok了，也不需要揉面揉出手套膜，烘焙小白也能輕松勝任的，不用擔(dān)心，每次做多點(diǎn)，第二天當(dāng)早點(diǎn)或是給孩子帶到學(xué)校去當(dāng)個加餐也是不錯的選擇哈！

所需食材：多谷面包粉300克（沒有就用普通高筋粉也行），牛奶185克，蜂蜜15克，糖20克，雞蛋一個（其中30克放進(jìn)面里，其余刷表面用），鹽3克，耐高糖酵母4克，黃油20克，脆底蘸料十克白芝麻10克白糖10克面粉調(diào)勻。

制作過程：

1先把所有食材準(zhǔn)備好，黃油要提前從冰箱拿出來軟化，因?yàn)樘鞜崴耘Ｄ毯碗u蛋要用冷藏的比較好，避免和面時面團(tuán)溫度過高。

2廚師機(jī)盆中稱入多谷面包粉300克，蜂蜜15克，3克鹽，20克糖，30克雞蛋液，牛奶185克，4克耐高糖酵母。

3然后用廚師機(jī)二擋先和面5分鐘。

4再放入20克軟化好的黃油繼續(xù)揉面5分鐘。

5和好的面團(tuán)整理一下放在盆中蓋塊濕布進(jìn)行第一次發(fā)酵。

6取一個小碗，碗里放10克白芝麻仁、10克面粉和10克白糖拌勻作為面包脆底的蘸料。

7面團(tuán)發(fā)酵到明顯長大兩倍用手指蘸點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上戳個洞，觀察洞口不回彈就是發(fā)酵好了。

8發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上拍扁排氣再平分成八份，每一份分別滾圓松弛十分鐘。

9八寸活底不沾模具里刷一層油。

10松弛好的面團(tuán)用搟面棍搟成長條。

11從上往下卷起來封口處捏緊，然后從中間切開。

12切面先蘸一下水然后再蘸一下拌好的脆底蘸料。

13蘸好以后擺放在末過油的模具內(nèi)，盡量保持間隔縫隙大小一致，蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵。

14發(fā)酵到面團(tuán)明顯長大兩倍在表面均勻的刷一層蛋液。

15表面再撒一層芝麻仁。

16放入180度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)定時23分鐘即可，期間觀察上況，如果顏色合適就加蓋錫紙避免糊掉。

17時間到了立即取出烤盤，刷上一層蜂蜜水，然后將面包倒出來放在烤網(wǎng)上晾涼。

18看看這底部又脆又甜又香十分的好吃呦！

小提示：如果你沒有多谷面包粉就用普通面包粉也行，最后刷的蜂蜜水比例隨自己喜好即可，喜歡甜的就濃點(diǎn)喜歡淡的就少放點(diǎn)蜂蜜不用太嚴(yán)格的。