松茸的寓意和象征;松茸典故

日本人最愛的秋季美食之一松茸價格在上漲。日本媒體稱，這是因為除天氣原因導致松茸生長緩慢外，中國國內需求也在擴大，導致來自中國的進口量減少。

據日經新聞中文網報道，今年截至8月中旬，東京市場的松茸進貨量同比減少10%，批發價同比上漲27%，達到每公斤6840日元（約合人民幣417元）。

報道稱，日本國內的松茸流通量有一半產自中國。中國產松茸大量上市的時間為8月-10月，與日本產松茸相比，上市時間比較早。

松茸是純天然的珍稀名貴食用菌類，生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。中國松茸的主要產地四川省和云南省降雨較少，而降水量充足的產地地表溫度卻比較低，松茸生長緩慢。

隨著經濟增長，中國國內的消費擴大，對本國松茸的需求也在擴大。日本中間商表示，在中國，“富裕階層食用松茸的趨勢正在加強”，越來越難以向日本出口。

在日本，松茸被譽為“舌尖上的秋季美味”，有著極高的社會地位。日本人習慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。

中國產松茸價格上漲也影響到了日本店面零售價。日本百貨公司西友的東京店鋪銷售的松茸“價格有時比2016年高出20%左右”。此外，批發商大阪中央青果公司表示，大阪的批發價“比1年前上漲約50%”。百貨店高島屋大阪店表示，“（中國產松茸）大小和外形良好，但售價正在上漲”。

《日本時報》刊登的一篇專欄文章稱，這不僅因為其味美，還因為松茸象征著收獲和長壽，這對老齡化的日本社會特別有吸引力，因此松茸也長被作為昂貴的禮物，送給生意伙伴。

日本特殊林作物促進會（the Japan Special Forest Production Promotion Association）稱，日本人對松茸的尊崇由來已久，大概3000年前到13500年間的繩文時代就已經出現了松茸黏土塑像，一些人甚至認為松茸具有藥用價值甚至可以防癌，盡管暫時沒有證據能夠證明。

據日本媒體先前報道，日本松茸年產量現在不足1000噸，因此國內供給主要來自中國、韓國以及北美和北歐地區。據日經新聞網，日本全國農業協同組合連合會巖手縣表示，“松茸生長條件尚可”，預計產量與往年持平。

受供給和氣候條件影響，松茸價格波動很大，最貴的時候甚至能達到每朵上千元人民幣。朝日新聞今年5月19日的一篇報道稱，當日4朵采摘于初夏時節的“早松茸” 亮相大阪·梅田的阪神百貨店內，價格令人咋舌，每100克售價為不含稅10萬日元（約合人民幣6200元），換算下來每朵2.5萬日元(約合人民幣1550元)左右。

在中國，松茸主要銷往國內北京、上海、浙江杭州、廣東廣州等熱點城市，并大量出口日韓和歐美等國際市場。據云南網7月底報道，云南產松茸占日本進口量的40%，國內批發價格大約是每公斤300元。