帶骨牛排的做法 最正宗的做法、帶骨牛排骨怎么做好吃

By 張筱莉

• 戰(zhàn)斧（牛肉） 1個
• 橄欖油 2小勺
• 迷迭香 適量
• 海鹽黑胡椒 適量
• 圣女果 6個
• 洋蔥 半個
• 黃油 克
• 檸檬 半個

1、牛排撕掉保鮮袋解凍，解凍好的牛排用廚房紙巾擦干血水，用海鹽黑胡椒和橄欖油腌制按摩一下 10分鐘以上即可

2、腌制好的牛排上煎鍋煎，我這個是用的烤盤，反正怎么好煎怎么來，牛排上有自身的油脂可以削下來用自身油脂煎，或者用少許橄欖油或黃油，我用的是黃油，根據(jù)牛排厚度每面各煎三分鐘左右，煎至兩面焦黃。

3、加入大蒜迷迭香圣女果洋蔥。（菜系可以根據(jù)自己喜好 但是迷迭香和大蒜是必須要有的）一般黃油是放鍋底哈，我這個烤盤是平的，油會漏下去，所以我放得上面，黃油融化后要一直往牛排上面澆，這樣才有濃濃的奶香。

4、牛排厚的一定封邊處理，把汁水全部封邊鎖在里面，骨頭煎不到地方用噴噴一下。

5、錫箔紙底部鋪上檸檬片，牛排放上檸檬皮上錫箔紙包好烤箱180度烤10分鐘就可以啦 ，圣女果和洋蔥上面可以撒些海鹽胡椒粉。

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