飯店爽口蘿卜的做法;飯店爽口蘿卜的做法視頻

畢業很多年了，關于大學時光的記憶越來越模糊，每每和朋友交談，念念不忘的是學校食堂的酸辣蘿卜條，酸辣爽口，配什么都完美，今天試做一下，效果很棒！有時間可以試做一下哦，保證有驚喜！

By 藝康寶貝

• 白蘿卜 一顆
• 白醋 350ml
• 鹽 平常做菜的兩倍
• 糖 25克
• 水 500ml
• 小米辣 3個(怕辣的可以少放或不放)

1、白蘿卜一根，洗凈去皮。切成三厘米左右的小條。小米辣切圈圈，蒜子切片備用。

2、將鹽均勻的撒在蘿卜條上，用手抓勻，靜置一小時。同時將水，白醋，糖倒入鍋中煮沸，靜置放涼。

3、將腌好的蘿卜條中的水濾掉，將小米辣，蒜片加入并拌勻。

4、將拌好的蘿卜條放入干凈的玻璃罐，將放涼的白醋汁倒入，使醋汁沒過蘿卜條。

5、加蓋靜置一晚。

6、酸辣爽口的蘿卜條完成，酸酸辣辣脆脆，好吃又開胃，快試試吧！

用鹽腌制的時候一定要保證時間，至少四十分鐘，保證蘿卜里的辛辣味道能夠滲出，做出的蘿卜條才能更爽口。

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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