福建廈門以海鮮出名嗎(廈門海鮮比較出名)

最近的廈門

有一件事關味蕾的頭等大事

青腳蟹、蘭花蟹、黃翅魚……

熟悉的它們回來啦！

8月16日中午12點

歷時3個半月的

2023年海洋伏季休漁正式結束

全市726艘漁船回歸大海

圖丨陳立新 攝

16日傍晚6點左右

開漁后的第一網漁獲上岸

漁港上熙熙攘攘的人潮

證明了這口鮮甜

這對于廈門人來說有多重要

開漁后的第一批海鮮以近海的品種為主

比如巴浪魚、帶魚、赤棕魚

魷魚、金線魚等

現在正是盛產青腳蟹、蘭花蟹

黃翅魚、香頭魚的季節

漁民帶回的海鮮中也將有不少這些品種

著急嘗鮮的市民，可以直接去碼頭

在翔安區歐厝社區、瓊頭社區

海滄區鰲冠社區，集美區杏林社區的漁港碼頭

有不少舢板船出海捕撈后直接在碼頭上售賣

喜歡海鮮的市民游客

可以在碼頭上購買到最新鮮的漁獲

不過需要注意的是

由于潮汐變化

每天漁獲到岸的時間并不固定

在廈門，生活不止詩和遠方

還有海鮮和煙火氣

請接收……

A萌君正在向你發起

廈門地道海鮮美食共享

今天跟著A萌君

一起去探尋廈門別樣的“海味”

八市·人間煙火氣

每年在廈門開漁后，老城區里的八市變得更加熱鬧了，“開漁了就一定要嘗嘗本港海貨的鮮美”是老廈門的一種情結。梭子魚、巴浪魚、小管……琳瑯滿目的本港海鮮被攤主們擺在了最顯眼位置。

資料圖

八市是廈門市第八市場的簡稱，這里從二十世紀二三十年代起便是廈門的海鮮集散地，各式美食匯集，古早味里藏著市井百年的煙火氣，在唇齒之間細品的是老廈門的文化。

圖丨廈門旅游集散服務中心

人聲鼎沸的八市白天交織著叫賣和詢價聲，質樸的生活氣息十足。到了夜晚時分，暑氣漸消，年輕人們便來到這里走街串巷，尋找網紅美食小吃，開啟一種“新生活”方式。

這里還有“海鮮代加工餐廳”，可以選好后交由店家烹制，現挑現吃，對不會烹飪海鮮的小伙伴們非常友好。

圖丨小魚網

這些能征服當代年輕人味蕾的美食，不僅只是打懷舊的感情牌，口味好和用料實惠也是讓它經久不衰秘訣。正是因為這一份份純粹的堅守，讓老市場煥發新活力，成為了廈門特色文旅夜間消費街區。

沙坡尾·廈港疍民文化

要尋訪沙坡尾這塊藏在城市里的“活化石”，著實得費點功夫。它位于廈門島南部、演武大橋旁。繞過林立高樓，走進民族路，避風塢沙坡尾的海風徐徐吹來，近2000平方米的開闊港灣呈現在眼前。

圖丨思明快報

這里曾是鷺島最繁華的漁港，有著“玉沙坡”的美稱，見證了廈門海洋文化的歷史。通過數次的改造提升、有機更新，如今的沙坡尾煥然一新，現代潮流與市井煙火、歷史印跡碰撞出嶄新的文化氤氳。

位于老廈門港沙坡尾避風塢旁的大埔頭，除了可以在附近吃海鮮，還可以去田頭媽宮看古老的宮廟建筑。

沙坡尾之所以充滿“海味”，因為在舊時，只有一條冒著雜草的石板路和守著漁船過一生的漁民，老一輩的當地人更愿意將他們稱為“疍民”，或者“討海人”。

圖丨廈港好鄰居

沙坡尾幾經轉折保留下許多漁港傳統文化，被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄的“送王船”就是其中之一。

集美高浦·最早的海防城

集美區水產豐富，漁船眾多，等潮水退去后，灘涂上滿是小魚、海蠣、花蛤等海味。過去曾維持一家生計的“討小海”，如今也成了必不可少的游玩體驗。

不僅可以“討小海”，位于杏林的高浦擁有街道內最為成熟的一條海鮮大排檔，已然成為這一帶的美食地標。每到夜幕降臨之時，這里總是人頭攢動，車水馬龍。

在集美的西海岸，高浦這個古老的漁村沉穩依然，靜靜地行走在歲月間。英雄之城高浦，這是一座比廈門城歷史還要早一些的古城。

▲明代高浦地圖

高浦城建制存續193年，歷經幾次大大小小的守衛戰。保護著一方國土和百姓，全部以完勝告終，是一座從未打過敗仗而失守的城池，是名副其實“固若金湯”的英勇完勝之城。

同安后田·船塢歷史風貌

走進后田，廈門環東海域的海風，掠過古老的后田船塢，吹拂著后田村連綿的紅磚古厝群。

后田漁村也是尋覓海鮮美食的福地，后田的海鮮大排檔遠近聞名，平時就吸引不少市民游客前往。吹著海風，品嘗著地道海鮮，滿足夏夜里的一切美好想象。

圖丨傲客城市菜單

后田社區在濱海西大道一側聚集發展起來了10余家海鮮大排檔，濃濃“煙火氣”詮釋出了后田的漁村特色與夜經濟的活力。

如今的后田村，還是那個以漁業為生的小村莊，海面上倚著漁民的船只，在清晨漁船回港時，船里載滿了活蹦亂跳的海鮮。

圖丨傲客城市菜單

也有了新舊交替融合，村子里有社樹、戲臺、祠堂、紅磚古厝，還有麻石砌起來的兩層小樓、新建的農家住宅。

不僅海邊的灘涂被改造成海濱公園、老舊的排檔改成了樓房讓食客們更加愜意……還有很多的藝術家和團隊進駐，尋找著既保留后田船塢歷史風貌，又為之注入活力的新方式。

翔安澳頭·漁村文藝小鎮

在這里，看海，吃海，聽海。澳頭位于翔安區新店鎮，曾是閩南著名的古渡口，四通八達，盛極一時。如今，雖然時光荏苒，但濤聲依舊，澳頭，依舊保留著古老漁村的淳樸風貌。

昔日的澳頭社區是海防前線，也是閩南華僑村，如今這里已是文化特色小鎮。古渡口、廣應宮、雙清橋、我素廬，仍蕩漾著歲月的回響。

來到澳頭，怎能不吃海鮮？澳頭是廈門著名的美食村，到海邊隨便一走，就能看到漁民大把大把地收獲新鮮的食材。蠔干粥、海蠣炸、白灼小管......各類用海鮮加工而成的美食料理，給你帶來最原汁原味的海鮮盛宴。

海鮮基因，深深刻在了澳頭人的靈魂里。他們觀海，聽海，出海，向海而生，更懂得“吃海”。迎面而來的鮮滋味，能饞壞遠道而來的食客，更能撫慰浪尖拼搏的討海人。

蔣氏小宗坐落于懷遠湖畔，樂安橋西南，始建于光緒年間。現如今成為了“澳頭村史館”及玄象東方美學生活館，常年對外開放。積極探索藝術的同時，也留住古老的風貌，這如何能不令人動容。

來廈門

邂逅海浪、海風、海鮮

親自品嘗這份

新舊海洋文化并蓄兼容

與大自然和諧共處的純正“海味”

編輯：黃心怡

責任編輯：陳芹珠

編審：彭軍、戴華妮