青豆和肉能不能一起炒、青豆和肉能不能一起炒著吃

青豆是優質蛋白，吃再多也不會長很多的脂肪，其實就是豌豆粒，有的地方也直接叫豌豆，炒肉末的話特別香，特別好吃，而且不油不膩不長肉。

首先我們還是來準備食材，剝好的青豆，紅椒切成小丁，大蒜剝好了拍一下，瘦肉剁成肉沫

鍋內燒水，煮開以后放入青豆焯水，一定要等水開再放進去，再加入一勺食用鹽，可以保持青豆的顏色，會更加青綠好看。

鍋內燒油，油熱后加入肉沫進行炒散，炒香。炒的時候一直不停的翻，就很容易散了，瘦肉沫容易炒散。

炒散炒熟以后，加入拍好的蒜，加入紅椒丁，開大火一起翻炒。

把紅椒和蒜的香味炒出來以后，關小火，加入老抽再翻炒一些，把肉沫炒上色。然后倒入青豆，開始繼續調味。食用鹽大半勺、蒸魚豉油一小勺、放好調料以后開大火翻炒均勻。

蒸魚豉油可以提色提香，要多炒一會兒，炒到水氣收干，這樣吃起來才會香，炒好以后就可以出鍋裝盤了。