做水果披薩需要什么材料竅門—水果披薩視頻教程

自從疫情之后，不少網(wǎng)友表示，自家的荷包癟了不少，不敢隨便亂花錢了，知道了攢錢的重要性。我也一直覺得，世事無常，學(xué)會省錢、合理攢錢是一項(xiàng)極有用的美德。

不過，再怎么省錢，在面對孩子時(shí)，總不忍心拒絕。那么像披薩、漢堡這些，大多孩子喜歡，但價(jià)格又不夠?qū)嵒莸拿朗常约涸诩覍W(xué)會做，就絕對是相當(dāng)實(shí)惠的了。

算下帳，一個(gè)小小的7寸水果披薩，在我們這個(gè)不知名的小縣城里便能賣到15元，上面的水果用料還很少，往往只夠一個(gè)孩子吃。

但如果自己在家做的話，用料豐富，20多元可以做上3個(gè)，三個(gè)孩子能吃到撐。

最重要的是，自己做的披薩，餡料可以根據(jù)自己喜歡的放，水果可以放得足足的，吃起來香味濃郁，比買的更過癮。

從操作方面來說，做披薩比咱們做餡餅可簡單多了，發(fā)好面，放好料，一烤一烙即可。

烤箱、平底鍋、電餅鐺皆可操作，您也來試試看。

【準(zhǔn)備食材】：

餅皮：面粉300g、酵母粉3g、溫水160g（一般150g以上，根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）

必備：芝士碎適量、番茄醬或者披薩醬適量

菠蘿餡，三種方案：

• ①、純菠蘿餡：菠蘿
• ②、菠蘿香蕉餡：菠蘿、香蕉
• ③、菠蘿培根餡：菠蘿、培根

裝飾，可有可無：

豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁

【參考分量】：

7寸、8寸、10寸披薩各1個(gè)

【具體做法】：

1、溫水中加入酵母粉攪拌至融化；然后倒入面粉中攪拌成絮狀后揉成光滑面團(tuán)，靜置發(fā)酵2小時(shí)左右，發(fā)酵至兩倍大。

2、菠蘿去皮，切成小丁。

鍋里放少許黃油或者玉米油（不放也可以），然后倒入菠蘿丁盡量多炒一炒，炒干多余水分。

3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，灑少許撲面，揉一揉排出氣。

4、根據(jù)模具大小，取三分之一面團(tuán)，搟成薄面片。

差不多圖片這個(gè)薄度，不要太厚，薄一點(diǎn)兒餅皮更脆，更好吃。

5、將餅皮放入披薩盤中，用叉子在上面叉滿小孔，避免在烤的時(shí)候餅皮鼓起。

6、在餅皮上刷一層番茄醬或者 披薩醬。

我個(gè)人更喜歡番茄醬的味道。

7、在餅皮上擺上炒好的菠蘿丁、香蕉丁，再灑一些玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁（這3樣沒有也特別好吃）.

8、再灑一層馬蘇里拉芝士碎，一個(gè)披薩胚就做好了。

自己吃，芝士可以多灑一些。

以上就是一個(gè)披薩在烤之前的基本步驟，無論您是用烤箱還是平底鍋都是這么做。

上面的餡料可根據(jù)自己的喜好調(diào)整。

下圖為培根披薩的擺放方法。

9、將準(zhǔn)備好的披薩胚放入預(yù)熱好的烤箱中，200度，中層，上下火烤20分鐘左右表面金黃即可。

注：每個(gè)人的烤箱溫度不同，大家可以看看自己的烤箱上關(guān)于披薩溫度的標(biāo)注，按那個(gè)標(biāo)注來就可以，一般在180-200度。

▲30升烤箱，可同時(shí)烤1個(gè)7寸+1個(gè)8寸的

====================

如下，是用電餅鐺做的：

1、直接把搟開的面片平放在電餅鐺上。

2、叉孔、刷番茄醬，擺上餡，灑芝士碎。

3、重點(diǎn)：如果電餅鐺深度不高，建議先不要蓋上蓋，否則可能會導(dǎo)致芝士焦了，里面還沒熟透。

可用家里普通的蓋子或者不蓋蓋子，烙至表面芝士差不多融化后，再蓋上上蓋稍微烙一下就可以了。

跟烤箱做的一樣好吃！

做好的披薩，取出切塊即可食用。

自己做的餡料好豐富，滿滿的水果香。

餅底焦脆，果香濃郁，比買的更好吃~

①、蘋果香蕉餡（蘋果需要先炒干水分）

②、芒果香蕉餡

③、水蜜桃

④、各種水果罐頭（買的披薩基本都用罐頭）

————————————

• 自己在家做水果披薩，我喜歡多放些水果，且更喜歡新鮮水果；所以含水量高的水果是一定要炒的，如菠蘿、蘋果、桃，像香蕉就可炒可不炒；另外炒過的水果口感更加香濃。
• 如果不炒的話，披薩在烤的過程中會產(chǎn)生大量的水分，會導(dǎo)致餅底變成死面的樣子，很硬實(shí)或者水嗒嗒的，并且極有可能因?yàn)樗啵_中央沉重，您做的披薩根本就拿不出來。
• 當(dāng)然，如果您只是放幾片水果，那就不需要炒；水果罐頭也不需要炒。

▲水分適當(dāng)?shù)乃_，口感多汁，且可輕松抬起餅底

1、餅皮不能太厚，當(dāng)然也不能太薄，太厚會感覺像是吃北方發(fā)面餅，太薄餅底會過脆且可能承不了太多果肉，一般差不多1-1.5mm左右。

2、含水果高的水果盡量炒干多余水分，炒至水果看起來變得軟軟的一般就差不多了，這樣的水果含水量適當(dāng)，不僅不會影響披薩成形，吃的時(shí)候也帶著汁水，更美味哦。

3、為什么沒拉絲？這個(gè)與買的芝士有一定關(guān)系，另外，咱們在家一般直接用刀切塊，芝士都被切斷的，所以看不出來有拉絲，吃的時(shí)候能感覺到有拉絲哦~

▲上圖用電餅鐺做的，跟烤的一樣好吃

學(xué)會自己在家做披薩，又學(xué)會了一樣新技能，不僅省錢，也滿足了孩子的味蕾，收起來，有空做給您愛的人！