8種家常做法的具體步驟-家常版的做法

　　前不久家里的餐桌上不是茄子就是青椒，最近豇豆大量 上市了，我們終于可以換著吃了。

　　豇豆是最常見的蔬菜之一，里面富含蛋白質，維生素C，是一種營養價值極高的食材。還有一種鮮少人知道的豆角里面的碳水化合物比較充足，可以充當主食食用，豆角可以健脾和胃，里面的膳食纖維能夠加強腸胃的蠕動。

　　但是有一個注意點，豆角要煮熟透才能食用，不然會引起中毒。

　　豇豆別再炒著吃了，推薦4種家常做法，口感獨特，健脾和胃。

　　一、酥炸豇豆

　　準備食材：豇豆、淀粉、面粉、泡打粉、雞蛋、椒鹽、鹽、

　　制作方式：

　　1、將豇豆的頭擇掉，然后一端碼齊，將豇豆切成手掌長度的段;

　　2、準備一個碗里面加入1:1的面粉和淀粉，再加入一些泡打粉，混合均勻，加入一些鹽;

　　3、然后在混合的面粉里面，加入雞蛋和一碗清水，攪拌成面糊糊狀;

　　4、將豇豆段放在面糊糊里面，然后鍋中加入適量的油，油熱之后將豇豆放入進去炸至酥脆;

　　5、出鍋后趁熱撒上一些椒鹽即可。

　　二、涼拌豇豆麻花

　　準備食材：豇豆，紅椒絲，大蒜，蒸魚豉油，食用油

　　制作方式：

　　1、豇豆擇去兩頭，清洗干凈，鍋中加入適量的水，水開將豇豆放入進去焯一下水，再撈出來過一遍涼水;

　　2、隨后將豇豆取出來，將豇豆片成兩個長條形，將每一根豇豆前面都切下來10厘米的段;

　　3、然后在段的兩端戳出兩個洞，將剩下的豇豆纏繞在10厘米的豇豆上面，然后兩端叉在剛剛切開的洞洞里;

　　4、處理好了之后，整齊擺放在盤子上面;大蒜去皮切成碎末，放在豇豆上面;

　　5、最后澆上熱油在大蒜上面，淋上 一些生抽即可。

　　三、豇豆釀肉

　　準備食材：豇豆，肉糜，大蔥，雞蛋，干淀粉，生抽，白胡椒粉，老抽，鹽，料酒，油，蠔油

　　制作方式：

　　1、豇豆擇去兩頭，然后清洗干凈，鍋中加入適量的水，水開將豇豆放入進去焯一下水，變軟之后就可以撈出;

　　2、然后將豇豆編成花環的樣子放在盤子上面;

　　3、將豬肉泥放在碗里，加入料酒、鹽、糖和生抽，攪拌均勻腌制一會;

　　4、將腌制好的豬肉泥放在豇豆花環中間，鍋中加入適量油，油熱將豇豆肉末放入鍋中，煎至變色;

　　5、然后準備一個碗加入生抽和淀粉水，調成一個醬汁，倒入鍋中，煮上4分鐘;

　　6、湯汁變濃稠后即可出鍋。

　　四、涼拌豇豆

　　準備食材：豇豆，紅椒，大蒜，生抽，辣味汁，糖，醋，香油

　　制作方式：

　　1、豇豆擇去兩頭，然后掰成小段;紅椒清洗干凈，給它切成細絲;大蒜去皮然后剁成碎末;

　　2、鍋中加入適量的水，水開將豇豆放入進去焯一下水撈出，在冷水里面浸泡一下，在撈出;

　　3、將豇豆放在盤子里面，將大蒜末和紅椒絲放在上面，澆上熱油爆香;

　　4、最后只要淋上一些生抽即可。

　　(榴蓮)