冰淇淋制作教程簡單—冰淇淋制作教程簡單視頻

雪糕是很多人的夏日解暑必備單品，不過今年的市場少了很多老朋友，出現(xiàn)了不少“新面孔”。雪糕價格也由之前的均價5塊以內(nèi)漲到了10塊。

價值兩位數(shù)的雪糕常常潛伏在和路雪的冰柜里，隨時準(zhǔn)備給那些拿雪糕不看價簽的人當(dāng)頭一擊，而我就正好是那個不看價簽的大冤種！

在為自己的魯莽買單后，我痛定思痛，在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了雪糕的制作方法，決定這個夏天要自制雪糕，從此實現(xiàn)雪糕自由。

現(xiàn)在就給我學(xué)起來！

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?制作食材

雞蛋 3個

白砂糖 40g

牛奶 100g

淡奶油 200g

黑巧克力 100g

黃油 15g

麥芽糖 10g

（這里準(zhǔn)備的食材大概是6個雪糕的量，可以根據(jù)自己的需要按照比例增加或減少食材用量）

?制作步驟

1、雞蛋清、蛋黃分離。分離出來的蛋黃備用，蛋清可以用于烹飪或制作其他甜品。

2、加入40g白砂糖攪拌，用打蛋器或者手動打散。

3、將牛奶倒入鍋里加熱到80℃，測溫時不要接觸鍋底，會導(dǎo)致測溫失誤。

4、將加熱好的牛奶慢慢倒入打散之后的蛋黃里，不斷攪拌。倒入時需要控制速度，不要太快，否則蛋黃遇熱可能變成蛋花湯。

5、將200g淡奶油、100g黑巧克力、15g黃油、10g麥芽糖混合，隔水融化，并不停攪拌。

6、將融化的淡奶油黑巧和剛才準(zhǔn)備好的蛋黃牛奶融合過篩。過篩完畢后將它們倒進(jìn)模具，放入冰柜冷凍完成后，美味健康的雪糕就制作完成了！

看過了就是學(xué)會了，

快點動動手做起來！