流心丹麥酥怎么做_流心酥是什么

在廣州遍地開花的廣州酒家及其屬下品牌利口福，來到深圳開了第一家現(xiàn)烤酥餅店——「造酥」，這也是廣州酒家集團旗下誕生的又一新生年輕品牌，讓傳統(tǒng)技藝與時尚食材、創(chuàng)新制作方式相結合，為年輕人的糕點消費市場提供一個更有品味的選擇。

「造酥」以輕奢風格進駐新一代年輕的飲食市場，主打一口酥餅配合新鮮生果茶。一改傳統(tǒng)酥餅的形象，從酥餅的造型、口味，延伸到包裝以及室內裝潢，都帶來了全新體驗。

少女感十足的品牌，美味與顏值并重

走進店面就能感受到撲面而來的少女氣息，堂食區(qū)的ins風桌椅、選購區(qū)的金屬小框，潮范十足，簡約而不失精致，在這里堂食和拍照都是一種享受，粉嫩時尚的格調也尤為讓人心情好，同時感受到生活的儀式感。想象一個周末，無論是三五閨蜜好友相約，或者是情侶甜蜜約會，都能在「造酥」輕松愉悅的氛圍里吃著新鮮出爐的糕點，自拍和談天說地少不了，當然在這里聊八卦、Diss某杠精也很是自在，信手拈來就入戲，「造酥」也能陪你玩到底。

展示柜擺放一個大的御品蝦酥模型含橫切面，還有其他原料分解的陳設，有趣而時尚地呈現(xiàn)出健康質感。門口有自助點單的機器，科技化的操作方便又省時。這一切都是為了讓人們在消費體驗和飲食感受上有更多不一樣的體會。

「造酥」從廣州酒家調來了參加過國際大賽的烘焙師，傳承了傳統(tǒng)技藝的同時，堅持現(xiàn)場手工制作。店里酥餅工序各異，出品標準也不同：有些要經過多次掃蛋黃液才能烤出金黃色澤；有些則要在出爐后再裝飾才能達到標準。大堂里的熱酥柜里都是當日現(xiàn)烤的酥餅，店里產品每個季度都會更換上新。

品牌就是體驗，「造酥」精心的布置與細節(jié)都是在消費者的感受上下足功夫，良好的口感和體驗成為了「造酥」的品牌基因。

傳統(tǒng)手藝創(chuàng)新出年輕口味

和傳統(tǒng)廣式酥餅不同，店里的幾款招牌酥餅都做了嘗試和創(chuàng)新，使口味更趨向年輕化。

將傳統(tǒng)小吃蛋黃酥和西式奶酪融合，從而誕生了「芝士蛋黃流心酥」。紫紅色的外表很是搶眼，讓人感到少女心滿溢；擁有高顏值的同時口味也絕不含糊，豆沙和芝士融合而成的內餡包裹著流沙蛋黃，和千層酥皮一同形成了層次豐富的口感。

店里的另一款芝士元素的甜品——「芝士酸奶撻」，內餡采用丹麥進口芝士，酸奶中和了芝士的膩感，讓整個撻的口味更清新。

甜味酥餅吃膩了，還可以選擇店里的咸味酥餅——「御品蝦酥」。甄選了優(yōu)質蝦肉，酥皮薄如蟬翼，內餡用瘦肉包裹著整顆蝦仁，咬下去蝦仁的鮮味滿口留香。

六月上新的新品「大鼓燒」，采用了歷經12道工序篩選出來的紅豆，配合以黃金比例調制而出的餅漿，松軟微酥的餅皮帶著彈勁，香甜綿軟的紅豆餡料十足，每一口都是溫暖和滿足。

口感是廣州酒家的競爭力，不同于許多干一票就跑的快閃店，老字號廣州酒家對于出品的把控也是非常讓人放心的。

廣府伴手禮的優(yōu)質選擇

作為大型現(xiàn)代化食品生產企業(yè)利口福的創(chuàng)新品牌，「造酥」除了創(chuàng)新的酥餅外，還有很多廣州酒家利口福的系列點心，實屬廣府伴手禮之佳選。

伴手禮以迷你酥系列、蛋黃酥系列為主，仔餅、恰恰、老婆餅……都是老廣的味道，像是主打的「一個蛋黃酥」，精選寸三蓮熬制的蓮蓉，和咸鴨蛋一起，原材料分別來自廣州酒家在湖南的蓮子基地和養(yǎng)鴨基地。

酥餅既可堂食，也能自選搭配禮盒外帶或作伴手禮送人。此外，以購買率最高的「大福」和「小福」為代表的冰品，每3個月都會更新一次。針對各大節(jié)日也會推出應季美食，例如粽子類、月餅類、年貨類等。作為伴手禮，「造酥」不僅美味精致，更代表了廣式糕點的精細與創(chuàng)新精神。

「造酥」不僅是消費升級時代良心手造的優(yōu)秀代表，還是年輕市場靠口感、口味、口碑贏得喜愛的新鮮品牌。品味是一種追求，也是一種基因，「造酥」的消費升級不是包裝升級，而是一種品味和消費體驗的升級和創(chuàng)新。

廣州酒家利口福的多年經營為「造酥」奠定了扎實的出品質量基礎，而拒絕投機、快餐化，也一直是「造酥」從誕生到發(fā)展從沒放棄過的品牌理念。