早餐煮什么粥有營(yíng)養(yǎng)又好吃;早餐熬什么粥好

2023-11-25 22:56:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

不知道是不是現(xiàn)在的生活節(jié)奏太快、壓力過大，以至于很多人把最重要的早餐直接忽視、或者忽略了，早餐作為一天中最重要的能量源，不光關(guān)系著精神狀態(tài)，更關(guān)系著我們的人身健康，實(shí)在是不容小覷。

尤其是秋冬季節(jié)，天氣一天比一天涼，每天需要的熱量更多，早餐更不應(yīng)該將就！不僅要吃好吃飽、還要營(yíng)養(yǎng)好吸收，最好是熱乎乎的，吃下去腸胃也舒服。今天，我就給大家?guī)砹艘豢罘浅I(yíng)養(yǎng)的應(yīng)季早餐粥，十分鐘煮一鍋，全家都能喝，熱乎乎的超舒服。

1.首先，我們準(zhǔn)備適量的大米，用清水多淘洗幾遍去，去除灰塵和雜質(zhì)。然后倒出來瀝干水分，經(jīng)過冷凍的大米，內(nèi)部會(huì)形成蜂窩狀的小孔，煮的時(shí)候能加快糊化速度，煮出來綿軟黏滑。

2.準(zhǔn)備幾只鮮蝦，去除蝦須、蝦腿蝦頭，把蝦仁剝出來，挑出蝦線后洗干凈備用。

3.小蔥頭幾根、切成段；胡蘿卜半根、切成丁；西蘭花把根莖去除、切成小塊，放入清水中洗干凈；再準(zhǔn)備幾個(gè)干香菇，用清水泡發(fā)，香菇能夠增加天然的鮮味，香菇泡發(fā)以后切成小塊。

4.大米凍好的大米取出來，有粘在一起的用手抓散，準(zhǔn)備煮制。

5.把砂鍋燒熱，加入少許油滑鍋，油溫五成熱時(shí)放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油、把蔥段爆香。

6.然后加入適量的開水，倒入大米順著一個(gè)方向不停的攪拌，開水煮粥并不停的攪拌，既能能減少熬制時(shí)間，又不會(huì)糊鍋，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火熬制8分鐘。

7.8分鐘以后米粥已經(jīng)熬的非常綿香，這個(gè)時(shí)候我們把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿卜倒入鍋中繼續(xù)煮。

8.米粥再次沸騰轉(zhuǎn)為小火開始調(diào)味，加入食鹽3克、胡椒粉2克攪拌均勻，食材全部煮熟以后即可關(guān)火盛出。

阿飛有話說：

1.大米一定要提前放入冰箱中冷凍，使其內(nèi)部變得疏松，這樣煮出來的粥更加黏滑。

2.一定要開水下鍋、并不停的攪拌，能夠有效避免糊鍋，而且能夠加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇貝、螃蟹一類的海鮮，來增加鮮味。