自制泡椒簡(jiǎn)單方法_自制泡椒簡(jiǎn)單方法大全

泡椒湯的調(diào)制

1、調(diào)制泡菜湯時(shí)，一定要購(gòu)買(mǎi)粗鹽，或者是直接購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)用的腌制鹽。另外還要準(zhǔn)備純凈水和花椒大料以膠姜絲和大蒜。

2、純凈水放在鍋中燒開(kāi)，把粗鹽放入化開(kāi)，然后把花椒大料等調(diào)味品放入，煮三到五分鐘，關(guān)火晾涼。這時(shí)把大蒜去掉外皮，把姜冼一下切成片狀，等湯汁晾涼以后直接把它們放進(jìn)去就可以。

泡椒辣到你抓狂，制作才3步驟

泡泡椒的腌制步驟

1、準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子，用清水冼干凈，再用開(kāi)水消毒，然后晾干，把調(diào)好的泡菜湯放在壇子中備用。

2、把新鮮的辣椒用清水冼凈以后，去掉有傷的部位，然后再剪掉蒂部，再用剪刀在辣椒上面剪幾個(gè)小口，控干水分以后把辣椒放在泡菜湯中浸泡腌制。

3、腌制時(shí)要把壇子口密封，為了防止空氣進(jìn)入，可以在壇子口上注一些清水，這樣能取得不錯(cuò)的發(fā)酵效果，過(guò)兩個(gè)星期左右，辣椒就能泡好，想吃的時(shí)候隨時(shí)取出食用就可以，這種泡菜湯除了可以泡辣椒以外，還可以泡黃瓜，小豆角等菜品，味道都是比較不錯(cuò)的。

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