煮熟的蕓豆能過夜么(蕓豆煮熟隔夜可以吃嗎)

在生活中我們每天都要攝入大量的蔬菜來補充身體所需要的維生素和膳食纖維。但是，并不是所有的蔬菜都是健康無害的，有很多蔬菜食用不當也會導致食物中毒，那讓我們看看哪幾種蔬菜吃了可能會引起中毒吧。

發芽的土豆。大家都知道，土豆俗稱馬鈴薯。吃土豆有很多好處，比如改善精神狀態；可以減肥；可以抗衰老；護膚養顏。同時它也是一種非常美味的食物。但是，土豆發芽了還能吃嗎？答案是不能。其實發芽的土豆中還有大量的毒素，很多人食用了發芽的土豆而導致食物中毒，這些情況并不是很少見的。所以如果買了土豆應該盡量食用不可放太久而導致發芽不能食用。

泡發時間長木耳。木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。現在很多人在家中都經常食木耳，但是干木耳在泡發的過程中，隨著時間的變長而散發毒素，所以在泡發木耳的時候千萬不能過夜，也不能泡太久。

沒煮熟的四季豆。四季豆亦稱菜豆、蕓豆，是一種食用豆類，有軟莢和硬莢兩種。軟莢品種可用作蔬菜，又稱為菜用菜豆，果實肉質粗纖維少。很多豆類如果沒有煮熟會導致毒素的沉淀，如四季豆、青豆等。這類食物一定要在鍋中蒸熟之后再炒，保證它完全熟透才可以食用。

所以我們要牢記生活常識，在日常生活中要不斷避免。