泡椒鳳爪是生腌的嗎;泡椒鳳爪是泡菜嗎

泡椒鳳爪是川渝地區的特色小吃，傳統的泡椒鳳爪是用自家腌制的泡椒和泡菜水稍加調味制作的泡椒水浸泡煮好的雞爪而成。 今天用的是豪吉的酸辣川香汁和雞精制作的泡椒水，浸泡出來的鳳爪味道也很正宗，而且方便快捷

By 文龍媽 【豆果美食官方認證達人】

• 雞爪 300g
• 豪吉酸辣川香汁 100克
• 豪吉雞精 1小勺
• 涼開水50g 500ml
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 冰水 500ml

1、準備好主要食材

2、雞爪洗凈瀝干水分

3、去掉腳趾

4、雞爪冷水下鍋，放入姜片和料酒去腥

5、水沸后除泡沫，轉小火煮15分鐘

6、關火，瀝干水分

7、放入冰水中浸泡至冷卻

8、撈出瀝干水分備用

9、用川香汁，雞精和清水調制泡椒水，可以放少量泡椒

10、將泡椒水倒入雞爪中浸泡一晚

11、第二天就可以食用了

12、雞爪Q彈脆爽，酸辣入味

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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