重慶老火鍋技術培訓,重慶老火鍋技術培訓機構

優雅的就餐環境，小火鍋以吧臺式的流線桌面，可旋轉的時尚座椅，時尚酒吧式的現代布局，營造一種清新、時尚、典雅的潮流氣息。火鍋完全沒有了傳統火鍋店的渾濁嘈雜、油污臟亂，小火鍋多了幾分潔凈時尚、寧靜淡雅，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在時尚、輕松的環境中愜意享受美食。

小火鍋最大的特點就是單人單鍋，一人一口小鍋，可以單點菜品也可以點套餐，從點餐到上桌，總共不需5分鐘。整個就餐時間不超過半個小時，完全符合快節奏生活的時間要求。

培訓內容：重慶可欣小火鍋制作技術

實操內容:

1.小火鍋的原料、配料的選取、加工和保存。

2.小火鍋6種鍋作、配菜、拼盤等等技術指導。

3.學員實踐學習小火鍋的制作工藝及管理流程。

4.復習制作流程，獨立完成產品的制作。

5.反復實踐操作，熟練操作流程。

培訓時間：

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般是五天到七天，視個人情況而定。

小火鍋六大味型：1.微辣、麻辣、中辣、特辣 2.藤椒味 3.番茄味 4菌湯味 5.骨湯味 6.酸湯味