佛跳墻的家常做法—佛跳墻的家常做法步驟

十全十美金湯佛跳墻，十種食材，自家實用，宴客一級棒！

By Miss.Joy

• 花膠 12個
• 鮑魚 6個
• 干貝 15顆
• 花菇 8朵
• 土雞 半只
• 排骨 50克
• 鮮蝦 12只
• 海參 3只
• 南瓜 200克
• 肉皮 一張

1、所有食材提前泡發，清洗，切成合適的大小。 花膠先蒸15分鐘后，放進冰水里泡發，放冰箱冷藏一到兩天，期間要換2到3次水。

2、雞和豬骨先用高壓鍋壓20分鐘，再轉入鑄鐵鍋，加干貝，加豬肉皮中火燉煮。

3、中途依次加入鮮花菇，海參，鮑魚。煮到湯汁變白，香氣四溢。

4、南瓜蒸后，用果汁機打成南瓜泥，倒入燉煮的湯中，繼續煮成金湯，食材入味。

5、最后放入鮮蝦，煮熟即可。加鹽調味。

6、出爐品嘗，切記一定要先來一碗充滿精華的湯！

7、依次品嘗食材，美味爆炸！

湯喝完后，可以再加自己喜歡的食材，腐竹，青菜，海霸王產品等，吃成火鍋 這種吃法也是相當棒！

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