蛋糕品牌排行前十-青島蛋糕品牌排行前十
距離中秋節(jié)還有不到二十天的時(shí)間，作為“重頭戲”的月餅已飄香。2023年9月1日起，《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》正式實(shí)施，規(guī)定月餅的包裝層數(shù)最多不超過(guò)3層，減少包裝盒中不必要的空隙。
華麗包裝幾乎已退出市場(chǎng)，多數(shù)禮盒“輕裝上陣”。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是件好事，畢竟以前那種“里三層外三層”的包裝還不是“羊毛出在羊身上”。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，則可以把更多精力放在食材、創(chuàng)新上。
數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)六成的消費(fèi)者中秋節(jié)有送禮需求；86.2%的消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買(mǎi)禮盒裝月餅；74.7%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅禮盒的類(lèi)型以精致型為主。下面根據(jù)艾媒金榜《2023年中國(guó)消費(fèi)者十大首選月餅禮盒品牌榜單》，簡(jiǎn)單介紹一下。
榜單上2個(gè)浙江品牌：五芳齋、知味觀(guān)，均是有100多年歷史的老字號(hào)。前者靠粽子起家，逐漸拓展到月餅、青團(tuán)、湯圓等節(jié)令食品。去年月餅營(yíng)業(yè)收入2.39億元，同比增長(zhǎng)8.53%；毛利率增加0.15個(gè)百分點(diǎn)至24.10%；銷(xiāo)售量3155.32噸，同比增長(zhǎng)18.70%。
“知味停車(chē)、聞香下馬，欲知我味，觀(guān)料便知。” 知味觀(guān)以經(jīng)營(yíng)小籠包、西施舌、貓耳朵、“幸福雙”等小吃、糕點(diǎn)聞名，是杭州市銷(xiāo)量最大的月餅品牌。今年的月餅禮盒有四五十種，分成廣式、蘇式、杭幫、法式等八大系列。口味方面，推出數(shù)款低糖系列廣式月餅，同時(shí)從奶茶、咖啡中汲取靈感，研發(fā)了生椰絲絨拿鐵、紅沁柑柚茶、紅莓黑加侖等口味。
上海品牌代表也有2個(gè)。相比起誕生于清朝咸豐元年（公元1851年）的杏花樓，創(chuàng)立于1981年的元祖還是一個(gè)“年輕”的品牌。旗下的月餅獲得了“上海名特優(yōu)月餅”“中華名餅”等稱(chēng)號(hào)，今年推出了雪月餅、星空、脆雪月、雪中集、極月之光等雪系列月餅禮盒，花皓月、脫兔戲月、花伴月、花弄月、花好月圓等常溫系列月餅禮盒。
2個(gè)廣東品牌躋身榜單前五。排在第四位的華美，成立于上世紀(jì)90年代初，旗下?lián)碛袕V東東莞、湖北仙桃、河北保定3個(gè)廠(chǎng)區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)數(shù)十條，占地面積共約30萬(wàn)平方米。月餅日產(chǎn)能超350萬(wàn)個(gè)，分為印象系列、國(guó)潮系列、流心奶黃系列、禮餅系列、經(jīng)典系列、迎鳳系列、都市系列、金麗沙月餅。
排名第三的廣州酒家，綜合得分84.95。這家老牌餐飲企業(yè)光是去年就賣(mài)出1.47萬(wàn)噸月餅，按100克/塊來(lái)算，足夠全國(guó)人民每人分一塊。營(yíng)業(yè)收入達(dá)到15.19億元，占總營(yíng)收的比重超過(guò)三分之一。通過(guò)升級(jí)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，增添“國(guó)潮”元素，成功吸引大批年輕客群。
香港有3個(gè)品牌上榜，美心以86.34的綜合得分排在榜單第二位。公開(kāi)資料顯示：這是香港最大、最多元化的餐飲集團(tuán)，成立于上世紀(jì)50年代中期，業(yè)務(wù)涉及中菜、西菜、日本菜、東南亞菜、快餐、西餅及面包、咖啡店及美心餐務(wù)等，在港澳地區(qū)、中國(guó)內(nèi)地、越南、柬埔寨、泰國(guó)、新加坡及馬來(lái)西亞擁有超過(guò)1900間分店。
自從上世紀(jì)80年代推出第一盒雙黃蓮蓉月餅，美心月餅便受到消費(fèi)者的追捧，已連續(xù)25年（1998-2022）成為全港銷(xiāo)量冠軍，并屢次獲得Monde Selection“世界精選”優(yōu)質(zhì)食品“超級(jí)金獎(jiǎng)”榮譽(yù)。今年邀請(qǐng)香港四大天王之一的郭富城出任品牌全球代言人，并在傳統(tǒng)口味之外，推出兩款全新口味：流心椰子月餅和貓山王榴蓮軟心月餅。
蘇州稻香村以88.18的綜合得分占據(jù)榜首。這是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一，始創(chuàng)于1773年（清乾隆三十八年），也是商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)半世紀(jì)的傳承，稻香村已從蘇州觀(guān)前街前店后廠(chǎng)的單一門(mén)店，發(fā)展成為在全國(guó)擁有800多家專(zhuān)賣(mài)專(zhuān)營(yíng)店、100000+銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品出口至美國(guó)、加拿大、歐洲、澳洲等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
目前，集團(tuán)在蘇州、北京、菏澤、沈陽(yáng)、成都、天津等地建有10個(gè)加工園區(qū)（總占地1500余畝，120多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)），3個(gè)研發(fā)中心、1個(gè)非遺技藝傳承中心、7大原料供應(yīng)基地，并配建有餡料廠(chǎng)、印務(wù)廠(chǎng)等，年產(chǎn)銷(xiāo)超過(guò)2.8億塊。
今年，稻香村推出百余種口味，涵蓋蘇式、廣式、京式、川式、滇式、晉式、臺(tái)式等多個(gè)幫式。并有姑蘇頌禮、稻香攬?jiān)隆⒑霞覉F(tuán)圓、迎月納福等數(shù)十款精美的月餅禮盒，覆蓋不同檔次、不同風(fēng)格，滿(mǎn)足多元化消費(fèi)需求。
