韓國(guó)的海菜湯怎么做,韓國(guó)湯里放的是紫菜還是海帶

海帶（裙帶菜）

受韓劇《請(qǐng)回答1988》的影響，最近瘋狂迷戀韓國(guó)美食，其中印象最深刻的就是：海帶湯。對(duì)于很對(duì)韓迷來(lái)說(shuō)海帶湯絕對(duì)不陌生，生日要喝海帶湯，產(chǎn)婦要喝海帶湯·····似乎海底湯已經(jīng)成為某種情感的一種外在表達(dá)方式。

輕食早餐

幾乎每一部韓劇中都會(huì)有一碗熱乎乎的海帶湯出現(xiàn)。

《請(qǐng)回答1988》劇照

《請(qǐng)回答1988》海帶湯

我買(mǎi)的是鹽漬海帶，鹽漬海帶就是新鮮的海帶從大海里撈上來(lái)以后，經(jīng)過(guò)瞬間的高溫處理，再通過(guò)自然晾曬去除水分，最后撒上鹽來(lái)防腐。打開(kāi)包裝后可以看到海帶并沒(méi)有完全干透，相比我們常見(jiàn)的海帶，這次我用來(lái)做湯的韓國(guó)海帶更薄更軟。正宗的韓式海帶湯所需要的配料是：海帶、牛肉。但是我今天給自己準(zhǔn)備的是海帶冬瓜湯。鑒于最近我在減肥，所以把牛肉改成了可以去水腫的冬瓜，減肥的人不妨嘗試一下！

鹽漬海帶

鹽漬海帶

帶皮冬瓜

海帶冬瓜湯食材

韓式海帶冬瓜湯做法：

海帶少許，冬瓜帶皮洗凈 蝦皮。

注意：為了保證海帶鮮嫩可口，用清水煮湯不要時(shí)間太久，大約15分鐘即可。鹽漬海帶使用前要記得沖洗或者侵泡一下，否則會(huì)很咸。另外，很多人食用冬瓜，喜歡去皮食用，我個(gè)人的小心得是：不要去皮。冬瓜皮，是一味中藥，可以利尿消腫，雖然吃起來(lái)口感不好，但是功效還是不錯(cuò)的。