香菇雞蛋湯怎么做_香菇雞蛋湯怎么做好喝又簡單

大家好，我是第一美食阿飛，關(guān)注阿飛，讓您家的餐桌更加多樣化。

夏天天氣熱，人比較燥，經(jīng)常會沒有胃口，葷素都沒有天冷時吃的多。年輕人總想吃點涼了，上歲數(shù)了就想喝點清淡的。

那么今天我們就來嘗試用大白菜做道湯，一點肉都不放，也無需吊高湯。就是喝個清淡，今天我們就來嘗試一下。

首先這道湯用的食材非常簡單，跑一趟超市，就能買齊。幾個雞蛋，幾片香菇，買一棵大白菜，其實就用幾片葉。

本來想買半個，超市不切著賣，只能買了一棵。剩下的準(zhǔn)備切成絲涼拌，有湯又有菜，一點也不浪費。

看我買這棵白菜確實有點大了，撕去老葉還有這么大。

首先我們準(zhǔn)備一個小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。清水浸泡一下更干凈，泡開以后還好煮，節(jié)省很多時間。

大白菜根不要，先把白菜根切掉不要。去根以后，用手把白菜葉撕成一片一片的白菜片，用手撕出來的白菜葉邊緣不規(guī)則比刀切的入味，主要還省事。

香菇用手掰成小塊倒入清水清洗。

準(zhǔn)備一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽2克，用筷子攪散。一般做一鍋湯，二到三個雞蛋就夠用了。

曾聽我朋友開玩笑說過，他說：我們小時候，他在街邊看到賣大鍋雞蛋湯的。就打一個雞蛋，大勺子一攪往鍋里一淋，一個雞蛋能做一大鍋湯。現(xiàn)在生活條件好了，吃東西都不在乎了，雞蛋也是隨便吃。不過也不能多吃，這個東西吃多了膽固醇會高。

切幾根香菜，一是出味，二是香菜放到鍋內(nèi)起個配色作用，好看。

先把所有的食材都準(zhǔn)備好。

我們把雞蛋煎一下，鍋內(nèi)燒油，熱油充分滑鍋以后，倒入雞蛋。

雞蛋倒入鍋內(nèi)，快速晃動鍋，把雞蛋一面煎至金黃，翻一下鍋，煎另一面，雞蛋兩面都煎至金黃的時候。

鍋內(nèi)加入清水，清水的量根據(jù)家里的人口來添。

水燒開以后，倒入白菜和香菇，加入雞汁2克，食鹽3克。攪拌化開調(diào)料，小火煮3分鐘左右，湯汁煮至粘稠時，倒入泡過水的枸杞子。

再煮一分鐘左右，就可以起鍋倒在盆中。最后淋入一點芝麻香油，撒上幾根香菜就可以食用了。

香菇白菜湯就做好了，這道湯清淡養(yǎng)胃，主要是簡單不費事。夏天喝不錯的，沒有胃口的朋友可以試試。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。