純桑葚自然發(fā)酵酒、純桑葚自然發(fā)酵酒需要打開攪動(dòng)

聽說桑葚可以解酒，但如果用桑葚釀酒，是不是喝不醉？

當(dāng)然不是了，桑葚解酒也沒有一定的科學(xué)依據(jù)，但是桑葚可以釀酒，就跟葡萄酒一樣。現(xiàn)在人們越來越注重健康，用水果釀酒，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。所以桑葚酒不僅僅是酒，更是一種養(yǎng)生的果酒。它是果酒中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身補(bǔ)血之功效，尤其是女人，常喝桑葚就，可以改善手腳冰涼的毛病。它的好處很多，但畢竟是酒，還要記住一句話，小酌怡情，大飲傷身。

桑葚是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，主要含有維生素、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒、游離酸、可溶性無氮物等。除了做酒，還可以做果汁和果醋等，用途很廣。但是桑葚價(jià)格比較貴，釀造的桑葚酒價(jià)格也很貴。不過沒關(guān)系，小編終于找到了桑葚酒的釀造方法，在家自己釀制，3個(gè)月就可以喝了，大家可以按照這個(gè)方法試試，和葡萄酒的方法差不多，如果你會釀葡萄酒，那么釀桑葚酒就更簡單了。

1、首先我們準(zhǔn)備新鮮的桑葚，不需要清洗，但如果怕不干凈，清洗過后，要晾干了。清洗的時(shí)候不要把桑葚的果肉破壞了，不然容易感染細(xì)菌，容易壞掉。

2、然后我們把桑葚捏碎，擠出果汁，擠碎了有利用發(fā)酵，使桑葚更好地被酵母分解。

3、然后加入足夠的白糖，白糖的量一般是桑葚的十分之一，糖分足夠了，酒精度數(shù)就不會低。加入白糖后要充分?jǐn)嚢瑁拱滋峭耆芙猓词故前l(fā)酵的過程中也要時(shí)常的攪拌。

4、攪拌好的桑葚倒入瓶子或者罐子里，不要裝太滿了，因?yàn)榘l(fā)酵會產(chǎn)生大量的氣體。發(fā)酵的過程中，桑葚果肉會浮在上面，所以需要經(jīng)常攪拌，防止上層果肉發(fā)霉。攪拌的時(shí)候可以提供新鮮的空氣，有利于更好的發(fā)酵愛。

5、發(fā)酵的時(shí)候會不斷產(chǎn)生氣泡，等到不怎么產(chǎn)生氣泡的時(shí)候，基本上就發(fā)酵完成了，這個(gè)時(shí)候就要過濾出果肉了，分離出液體，繼續(xù)裝入瓶子里。然后密封好，放在陰涼通風(fēng)處，等待3個(gè)月左右就可以飲用了。

桑葚酒含有18種人體所需的氨基酸和多種微量元素，花青素還是葡萄酒的5倍以上，營養(yǎng)價(jià)值非常高，有條件的可以經(jīng)常飲用。

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