八寶豆腐羹是哪個名人發(fā)明的—八寶豆腐湯怎么做法大全

導語：hello，各位親愛的小伙伴們大家好，今天小編又和大家見面了，今天小編給大家分享的這道美食叫做八寶豆腐湯，這是一道從清代康熙年間流傳下來的美食，吃起來清淡不油膩，而且還有豐富的營養(yǎng)，是一道十分養(yǎng)生的美食，據(jù)說這是康熙皇帝最喜歡的一道美食，這道美食主要食材有豆腐，香菇等8種食材制作而成，因此被人們稱之為八寶豆腐，這道美食不僅吃起來美味，湯汁也非常鮮美，非常的受人們所喜愛，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家，感興趣的小伙伴可以跟著小編一起來學習制作一下。

美食名稱：八寶豆腐湯。

準備食材

材料：豆腐150克，清圓10克，蛋清50克，水發(fā)香菇10克，水發(fā)海參10克，冬筍10克，水發(fā)魷魚10克，午餐肉10克。

調(diào)料：化豬油30克，鮮湯500克，濕淀粉少許，味精適量，食用鹽適量。

制作方法

第1步：首先我們將冬筍，海參，魷魚須，香菇，午餐肉都取出來，放在清水中清洗干凈，再瀝干水分，放在砧板上，將其切成和豌豆般大小的顆粒。接著再取出一個鍋，在鍋中加入適量的清水，調(diào)至大火，將鍋置于火上，等到鍋中水燒沸之后，便把清圓放入鍋中，將其焯透熟之后，再將其晾冷，再把外皮撥去。

第2步：將豆腐取出來放在清水中清洗干凈，然后把豆腐上面的粗皮去掉，放在砧板上剁成細泥，然后再放入一個碗粥，接著加入適量的化豬油，雞蛋清，濕淀粉，食用鹽，朝順時針方向進行攪拌，直到完全均勻，然后在我平在盤中放在蒸籠之中，調(diào)至小火繼續(xù)慢慢加熱，直到蒸籠之中的豆腐數(shù)而爛的時候便取出來，將其放冷，然后再切成和豌豆般大小的顆粒。

第3步：取出一個鍋，將鍋置于火上，調(diào)至大火，接著再加入適量的鮮湯，等到鍋中的湯汁燒沸，然后便把所有的原料都放入鍋中，再加入適量的味精，食用鹽進行調(diào)味，等到鍋中的食材燒至入味后，便可用濕淀粉來進行勾芡，接著便把化豬油放入鍋中，最后便可全部裝入湯碗之中，這道美食八寶豆腐湯便就制作完成了，便可上桌開始食用。

結(jié)束語：以上便是小編分享給大家八寶豆腐湯的全部制作過程，大家看了上述步驟，對于這道美食還有什么不了解的地方，也可以在下方評論留言，感謝您的閱讀與支持。