最佳的十道家常菜;最佳的十道家常菜四川

大家好這里是小慧說美食，今天小慧給大家分享一下我們家最受歡迎的十道家常菜，做法簡單，鮮香美味又下飯一上桌大人小孩搶著吃，，快跟著小慧分享的步驟給家人試著做一下吧！

一?、糖醋排骨?

1、準備?食材：排骨?、白芝麻?、小蔥?、生姜?、香葉?、桂皮?、八角?、冰糖?、料酒?、生抽?、陳醋?、食鹽?

2、糖醋排骨?的做法：

（1）排骨洗凈剁塊放入水中浸泡片刻，小蔥切蔥花，生姜切末備用。

（2）排骨冷水下鍋加入適量的料酒，焯去血水，撈出沖洗一下瀝干水分備用。

（3）配料?：將排骨放入電飯鍋中，加入適量的小蔥、生姜、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、陳醋、冰糖。

（3）倒入適量清水漫過食材，攪拌均勻蓋上鍋蓋燉至片刻后倒入鍋中。

（4）最后?：加入少許食鹽調味，大火收汁出鍋撒上少許芝麻和蔥花點綴即可，巨簡單零失敗，我們全家都愛吃！

二?、孜然?杏鮑菇?

1、準備?食材：杏鮑菇?、小蔥?、孜然粉?、辣椒粉?、白芝麻?、食鹽?、生抽?、蒜瓣?

2、孜然?杏鮑菇?的?做法：

（1）杏鮑菇撕成小條洗凈，蒜瓣小蔥切好。

（2）鍋中倒入適量清水，放入杏鮑菇焯水片刻撈出，瀝干水分裝盤備用。

（3）爆香?：鍋中熱油爆香小蔥蒜末，倒入杏鮑菇小火翻炒至金黃色。

（4）配料?：加入適量的食鹽、生抽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻大火翻炒均勻。

（5）最后?：關火出鍋裝盤，做法簡單色香味美給肉都不換，大人小孩都喜歡吃！

三?、宮保雞丁?

1、準備?食材：里脊肉?、黃瓜?、胡蘿卜?、干辣椒?、蒜瓣?、豆瓣醬?、白砂糖?、淀粉?、花生米?、胡椒粉?、料酒?、食鹽?、生抽?、蠔油?、醋?

2、宮保雞丁?的?做法：

（1）里脊肉洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁，干辣椒切段，蒜瓣切末。

（2）腌制?肉丁?：肉丁?放入碗中?，加入?適量的料酒?、食鹽?、胡椒粉?、淀粉攪拌均勻?，腌制?10分鐘?左右入味?備用?。

（3）鍋燒熱油下入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁變色盛入盤中備用。

（4）鍋底留油放入小蔥、蒜瓣、干辣椒爆炒出香味，加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油。

（5）下入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒幾下，倒入肉丁和花生米翻炒片刻。

（6）最后?：淋入少許水淀粉，大火翻炒至至湯汁濃稠收汁即可出鍋裝盤，鮮美細嫩又美味好吃又下飯全家都愛吃！

四?、番茄土豆?燉牛肉?

1、準備?食材：牛肉?、西紅柿?、土豆?、洋蔥?、蒜瓣?、小蔥?、八角?、生姜?、香葉?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?

2、番茄?土豆?燉牛肉?的做法：

（1）牛肉洗凈切塊，放入水中浸泡片刻，土豆洗凈去皮切塊，放入水中泡去淀粉。

（2）西紅柿洗凈外皮切塊，洋蔥切片，蒜瓣切末，小蔥切蔥花備用。

（3）牛肉冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒焯熟撈出，沖洗一下瀝干水分備用。

（4）爆香?：鍋中熱油下入小蔥、生姜、八角、香葉炒出香味，放入牛肉翻炒片刻。

（5）加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、大火翻炒均勻。

（6）倒入番茄塊炒出茄汁，加入適量清水蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燉40分鐘左右。

（7）最后?：放入土豆和洋蔥燉至食材軟爛，加入少許食鹽調味，撒上少許蔥花點綴即可出鍋，鮮香美味又營養全家都愛吃！

五?、蒜蓉蒸?龍利魚?

1、準備?食材：龍利魚?、金針菇?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、料酒?、生抽?、食鹽?、淀粉?、胡椒粉?

2、蒜蓉?蒸?龍利魚?的做法：

（1）龍利魚處理清洗干凈切塊，金針菇去根部洗凈撕條，蔥姜蒜切好備用。

（2）腌制?龍利魚?：龍利魚塊?放入碗中?，加入?適量的蔥段?、姜絲?、料酒?、生抽?、胡椒粉?、食鹽?、淀粉?抓拌均勻?腌制片刻?。

（3）爆香?：鍋中熱油爆香蒜末，加入適量的生抽和蠔油翻炒均勻。

（4）盤中底部鋪一層金針菇，上面放入腌制好的龍利魚，淋一勺爆香的熱油。

（5）最后?：放入鍋中大火蒸15分鐘，出鍋撒上少許蔥花和小米辣點綴即可開吃，肉嫩鮮香營養美味孩子愛吃！

六?、雞爪?煲?

1、準備?食材：雞爪?、玉米?、胡蘿卜?、土豆?、生姜?、蒜瓣?、小蔥?、干辣椒、花椒?、八角?、香葉?、豆瓣醬?、黃豆醬?、白芝麻?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、啤酒?

2、雞爪煲?的做法?：

（1）雞爪處理清洗干凈，玉米洗凈切段，胡蘿卜和土豆洗凈去皮切塊，蔥姜蒜切好。

（2）鍋中熱油放入小蔥、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香葉炒出香味。

（3）加入適量的豆瓣醬和黃豆醬，煸炒出紅油，倒入切好的玉米段、土豆塊、胡蘿卜塊大火翻炒片刻。

（4）加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖，倒入適量的啤酒漫過食材煮開。

（5）最后?：放入雞爪，燉至雞爪軟爛熟透大火收汁，出鍋撒上少許蔥花和芝麻點綴即可，軟糯入味香辣過癮超級好吃！

七?、醬汁?茄子?

1、準備?食材：茄子?、淀粉?、小蔥?、小米椒?、豆瓣醬?、老抽?、生抽?、蠔油?、生姜?、蒜

2、醬汁?茄子?的做法：

（1）調味汁?：碗中加入??適量的水?、老抽?、生抽?、蠔油?、淀粉?攪拌均勻備用?。

（2）茄子洗凈切塊，均勻地裹上一層干淀粉，放入油鍋中翻炒變軟盛出備用。

（3）鍋底留油放入小蔥、生姜、蒜瓣爆炒出香味，加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油。

（4）收汁?：下入茄子倒入調味汁翻炒均勻，至湯汁濃稠大火收汁關火。

（5）出鍋撒上少許蔥花和小米椒圈，點綴一下即可開吃了，簡單又下飯全家都愛吃！

八?、白菜?胡蘿卜?醬?雞蛋?

1、準備?食材：白菜?、胡蘿卜?、雞蛋?、蒜瓣?、小蔥?、生抽?、蠔油?、香醋?

2、白菜?胡蘿卜?醬?雞蛋?的做法：

（1）白菜切段洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，蒜瓣切末，小蔥切段備用。

（2）碗中打散一枚雞蛋，倒入油鍋中滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥蒜末，下入切好的白菜段和胡蘿卜絲翻炒片刻。

（4）加入適量的生抽、蠔油、香醋翻炒入味，倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻關火。

（5）即可出鍋裝盤開吃了，家常下飯菜五分鐘搞定營養又健康老少皆宜！

九?、青椒?釀?金針菇?

1、準備?食材：青椒?、金針菇?、蒜瓣?、生抽?、香醋?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?

2、青椒?釀?金針菇?的做法：

（1）青椒洗凈切段，金針菇洗凈，蒜切好。

（2）調味汁?：碗中?倒入?適量的生抽?、香醋?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水拌勻?。

（3）青椒段中塞入一小撮金針菇，放入油鍋中煎至兩面金黃色。

（4）下入蒜末爆香，淋入調味汁，開小火慢煎至入味，煎至湯汁濃稠大火收汁。

（5）關火盛入盤中即可開吃，醬汁濃郁開胃又下飯大人小孩都喜歡吃！

十?、木須肉?

1、準備?食材：胡蘿卜?、木耳?、雞蛋?、黃瓜?、小蔥?、生姜?、生抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、雞精?、淀粉?水?

2、木須肉?的做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切片，黃瓜洗凈斜切片，黑木耳提取泡發，小蔥生姜切好備用。

（2）雞蛋打入碗中攪散，倒入熱鍋中滑散炒熟，盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥蒜末，倒入切好的胡蘿卜、黃瓜、木耳翻炒片刻。

（4）配料?：加入適量的生抽、蠔油、食鹽、白砂糖、雞蛋大火翻炒均勻入味。

（5）關火出鍋裝入盤中，美味可口營養又健康做法簡單孩子超喜歡吃！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家按照小慧分享的步驟在家給孩子試著做一下吧！