怎樣炒魷魚卷好吃又簡(jiǎn)單;怎樣炒魷魚卷好吃又簡(jiǎn)單視頻教程

By shows魚小廚

• 魷魚 1只
• 彩椒 2個(gè)
• 木耳 7朵
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 1/5勺
• 淀粉 1勺
• 蠔油 1勺
• 清水 2勺
• 料酒 1勺
• 蔥姜蒜 適量

1、魷魚去除內(nèi)臟洗凈后去皮，交叉打花刀,再切成片；

2、鍋中燒開水，倒入魷魚片和一勺料酒，卷起來(lái)了馬上撈出、瀝干；

3、木耳浸泡后洗凈撕小朵、彩椒切小塊；蔥、姜、蒜處理一下；

4、碗里放入生抽、胡椒粉、蠔油、淀粉和鹽，再加點(diǎn)清水調(diào)成汁；

5、炒鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香；加入木耳爆炒，隨后倒入彩椒和魷魚卷；

6、出鍋前，倒入調(diào)好的醬汁炒勻。

1、魷魚的花切一定要切在沒(méi)有魚皮的那面，否則不會(huì)出現(xiàn)魷魚卷。 2、焯燙魷魚不能過(guò)久，炒制也是如此，否則會(huì)變得很硬。

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