海鮮疙瘩湯是哪里的菜,海鮮疙瘩湯是哪里的菜品

說到疙瘩湯，這兩天這么冷，喝點(diǎn)熱乎乎的湯水特別暖身，胃不好的人還能暖暖胃。疙瘩湯是北方人家比較愛喝的湯，一般人家還是會(huì)加番茄，今天做一個(gè)不一樣的疙瘩湯，用花甲代替番茄，做一款鮮美的海鮮疙瘩湯。

今天這碗海鮮疙瘩湯，一點(diǎn)都不夸張，小編這么瘦的身子骨，喝了整整兩大碗呢，強(qiáng)烈推薦小伙伴學(xué)會(huì)這道菜。

用料：花甲、面粉、胡蘿卜、雞蛋、雞骨頭、蔥、生姜

做法：先把花甲冷水下鍋煮，等花甲開殼之后撈出，然后把花甲肉先取出備用。

把胡蘿卜切丁、蔥和生姜都切成末備用。

往面粉里加水，只要加一點(diǎn)點(diǎn)，用筷子攪拌成面絮。

鍋里加入適量的水，加入雞骨頭、蔥末、生姜末以及料酒，燒一鍋雞湯，等鍋里煮沸之后，撈出雞骨頭，并且用漏網(wǎng)漂去上面的浮沫。

接著把胡蘿卜丁和面絮分別倒入鍋中，并且加鹽和一點(diǎn)濃縮雞汁調(diào)味。

鍋里沸騰之后，再把剩余的面粉調(diào)成面糊倒入鍋中。等鍋里湯變稍微濃稠之后，倒入打散的蛋液。

最后加入花甲肉煮，加點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味，一會(huì)兒就可以出鍋了。