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大多吃貨愛吃鐵板燒

不外乎一個理由

就是可以看著食物

在自己眼前慢慢變熟

坐在鐵板旁

一邊看著滋滋冒油的肉肉

一邊聞著越來越濃的香味兒

當大廚把冒著鍋氣的美食

送進你的盤里時

那一刻的幸福感直接爆棚

喜歡吃鐵板燒嗎？在你吃過的鐵板燒中，哪種食材的味道讓你最驚喜？歡迎在評論區留言。

不過，印象中的鐵板燒，要么是接地氣的街頭小吃，要么是昂貴的日本料理。對于小編這種工薪狗而言，如果想吃一頓品質不錯，價格不貴的鐵板燒，該去哪里呢？別說，還真有這樣的平價鐵板燒。

門頭小小的，透過玻璃窗一眼就能看到里面的操作間。地方不大，有點像日式居酒屋，卻不失清新自然。吃貨們三三兩兩聚在一起，或是吃飯或是聊天，表情里透著愜意和舒暢，還有種《深夜食堂》的即視感。

在操作臺前忙碌的師傅就是老板本人，他是地地道道的臺灣人，不說話時一臉的嚴肅認真。一張嘴說話，一口軟軟的臺灣腔立馬就把本性里的俏皮、可愛一股腦的交了出來。

芝士蛋是臺灣鐵板燒里最接地氣的小吃之一，聽老板說，在臺灣一般都是把它當早餐吃，一份芝士蛋搭配一杯奶茶就能開啟能量滿滿的一天。蛋液在鐵板上滋滋作響，撒上一些芝士碎，順勢一裹切成小段，說話的功夫就做好了。

最外層焦焦的，內里卻很軟嫩。芝士受熱后融進了蛋液里，趁熱吃還能拉出長長的絲，醬料咸鮮略帶一點甜，多吃幾口也不會覺得膩。芝士蛋一份不過十元錢，能被當作早餐想來不僅是價格親民，更多的是快速便捷和獨特的口感吧。

常在影視劇里出現的蚵仔煎，在這里也是必點的美食之一。雖然它看起來模樣一般，但因為自帶幾分網紅屬性，卻依然成了不少吃貨去臺灣旅游時，必須打卡的美食。

蚵仔煎里用到的主要食材就是雞蛋和小生蠔，兩種食材放在一起，加入料汁拌勻后直接放在鐵板上煎熟就可以了。步驟簡單，看似沒有任何技術含量，其實所有的技巧都藏在一招一式間。

老板說，吃這個蚵仔煎，一定要不顧形象，一大口塞進嘴里才能體會到它滋味的豐富。外層焦脆，內里軟嫩，小生蠔顆顆肥美，能吃出獨特的鮮味。尤其外層抹的醬汁，甜甜辣辣的，一下就把胃口打開了。

吃鐵板燒是有講究的，一吃食材，二吃醬料。店內制作鐵板燒時會用到醬油和黑椒醬兩種醬料，其中醬油可不是單純市面上買來的醬油，而是需要用中藥粉、果汁、果糖等按比例調配好的，而黑椒醬中也加入了秘密武器——沙茶粉。

臺式黑椒肥牛用到的食材很常見，肥牛、青椒、洋蔥三樣食材都極為平常。但要想吃出不平常的滋味，就需要黑椒醬的加入。炒好之后香味四溢，一口吃下去，肉香中既有黑胡椒的香辣又有沙茶醬咸鮮，味道復合濃郁，特別下飯。

安格斯、菲力、西冷，這些牛排都是親自從廠家挑好的原切牛排，多年的從廚經驗已經讓老板熟知每種牛排的特性，安格斯肉質筋道Q彈，西冷多汁，不宜煎太熟。在烹飪時也極為簡單，老板說，越是好的食材越要簡單處理。

來過的食客都說老板開朗熱情，有求必應。時間長了，也就把這里當成了根據地，隔三岔五就要喊上好友來到這里喝喝酒、聊聊天。你要問老板最大的收獲是什么，當然就是交到不少好朋友咯。

店名：T幫臺灣鐵板燒

地址：鄭州市鄭航街和建云街交叉口向東20米路南

消費：人均50元

營業時間：11:00—14:00 17:00—22:00