河南特色美食有哪些(河南的特色美食)

河南榜上有名的十大美食，看看你的家鄉(xiāng)上榜了沒(méi)？你喜歡吃什么

聊起河南美食，有些網(wǎng)友說(shuō)河南沒(méi)有美食，還有些朋友說(shuō)河南的美食讓我想到的就是燴面，感覺(jué)河南的很多菜都是一鍋燉，毫無(wú)特色的地方。

其實(shí)河南除了燴面和燉菜，還是有很多美食的。走近每所城市，一家連著一家的招牌，一個(gè)接著一個(gè)的特色，讓你感覺(jué)無(wú)論走到河南哪條街都能嘗到美味的美食。今天就來(lái)和大家一起聊聊河南最具有地域性的10種特色美食。

河南美食讓人首先想到的就是燴面，燴面到底哪里的好吃？在河南最有名的燴面就是鄭州燴面和南陽(yáng)燴面。其實(shí)我覺(jué)得兩種燴面都好吃，各有千秋。

南陽(yáng)燴面不同的地方在于這里用到的羊肉是經(jīng)過(guò)蔥花熗鍋，口感更香羊膻味不重。羊肉湯底非常濃郁，再加上一勺燴面的靈魂羊油辣椒口感瞬間美味極了。鄭州燴面最大的特色是燴面比較勁道，而南陽(yáng)燴面面條比較軟而不勁道。

說(shuō)起胡辣湯河南人沒(méi)有不知道的，還有很多外地的游客來(lái)到河南后也都會(huì)喝一碗胡辣湯。走遍河南的大街小巷胡辣湯隨處可見(jiàn)，可是要想喝到正宗的還是逍遙鎮(zhèn)和北舞渡的。胡辣湯辣味鮮香，口感順滑，它的標(biāo)配就是油饃頭和油餅，吃上兩口，再喝上一口湯，這種味道讓你一輩子都能惦記上。

黃河大鯉魚是豫菜的三大名吃之一，黃河大鯉魚的歷史非常悠久，從古到今都有他的說(shuō)法，古代一直流傳一種說(shuō)法，有宴就要有鯉魚，舉辦宴會(huì)的時(shí)候要上一條黃河大鯉魚，古代人都是把鯉魚排在首位，因此有了鯉魚跳龍門的說(shuō)法。鯉魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。

漿面條是洛陽(yáng)的一道傳統(tǒng)小吃，主要的原料就是面條，漿面條好吃的關(guān)鍵主要是在于它的配料，煮面條所用的不是清水，而是一種秘制的酸漿。漿面條最大的特點(diǎn)就是放涼后再重新加熱一下吃味道會(huì)更美，從此民間流傳了“漿飯熱三遍，給肉都不換”的說(shuō)法。

靈寶肉饃是三門峽市最具有代表性的美味小吃，靈寶肉夾饃最大的特色是肉多，再搭配上剁碎的大蒜和青辣椒，看起來(lái)有點(diǎn)肥，但是吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩。餅皮口感焦黃酥香、肉咸香怡人，吃一次讓你念念不忘。

道口燒雞是比較有特色的傳統(tǒng)名菜之一，道口燒雞在中國(guó)的名氣還是比較大的。燒雞經(jīng)過(guò)炸制后放入老湯里，配上香料，煮沸后再用小火慢煮。煮好的燒雞保有了雞肉獨(dú)特的香味，其肉質(zhì)軟爛、香而不膩的特點(diǎn)。燒雞即使出門攜帶也很方便，不用刀剁，手輕輕一抖就能撕開(kāi)，涼熱吃味道都非常贊。

固始鵝塊是固始最具有特色的一道家常菜，固始鵝比較名貴，主要是以草、飯、飼為食，所以固始的鵝才會(huì)比較肥。固始鵝塊不僅在本地流行，在北京很多城市也都能看到固始鵝塊的店面。鵝塊口感偏辣一些，湯色鮮美，肉質(zhì)偏肥嫩，鵝肉蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量卻非常低，鵝肉除了皮之外，全是瘦肉好吃一點(diǎn)也不油膩。

羅山大腸湯是信陽(yáng)羅山的一道傳統(tǒng)家常菜，最早起源于明代，主要用到的食材就是豬的大腸，輔料以水豆腐、豬血、和各種秘制調(diào)料燉制而成，再搭配上蒜苗，色香味俱全，吃起來(lái)口感肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，老少皆宜。

洛陽(yáng)牛肉湯是洛陽(yáng)當(dāng)?shù)睾苡刑厣囊坏烂朗常饕园私恰⒒ń贰⒉莨⑷夤鸬认懔现谱鞫桑尻?yáng)的大街小巷都可以看到這樣的湯館，生意都非常火爆。牛肉湯湯館的門面雖然不大，但是名氣非常大，消費(fèi)水平比較大眾化，這正是洛陽(yáng)牛肉湯能夠一直保持火爆不衰的原因。

開(kāi)封灌湯包的歷史比較悠久，在開(kāi)封也是排在靠前的有名小吃，風(fēng)味非常獨(dú)特，灌湯包的特處就是皮特別薄，比較透亮。肉餡鮮嫩多汁，底部有鮮湯，開(kāi)封吃灌湯包子經(jīng)常流傳著這樣一句順口溜，“先開(kāi)窗、后喝湯再滿口香。”

以上10種特色的美食你都吃過(guò)嗎？看看你家鄉(xiāng)的特色美食上榜了嗎？歡迎大家評(píng)論區(qū)留言分享，曬出更多河南地方的特色美食。