新繁美食,新繁美食館子

千古風(fēng)光繁縣好，萬(wàn)花湖水相公游。

新繁，自古以來(lái)土地肥沃、物產(chǎn)豐富，人才輩出。

明星張杰就出生在這里。他唱的《蜀道難》里有一句：“爺爺升仙都還未出過(guò)繁”。

這里的“繁”說(shuō)的就是新繁。

這里有張杰舅舅家的米線，有千年唐代園林，還有無(wú)數(shù)隱藏的美食老店。

這個(gè)公交抵達(dá)的寶藏美食地，值得你花一整天時(shí)間去打卡。

新繁距今已有2800年的歷史，建縣比華陽(yáng)還早，建國(guó)后才撤縣改鎮(zhèn)。

這座千年老城鎮(zhèn)，素有“川西碧玉，西蜀膏腴”的美譽(yù)。

從前新繁還有一座電工廠，那些年工廠的電影院、燈光球場(chǎng)和圖書室至今令人懷念。廠里的雪糕和包子大餅，都是當(dāng)年大家口中的絕對(duì)品牌。

然而，新繁最吸引我的，還是這里眾多的美食。

汪稀飯

本地很牛的蒼蠅館子

地址：繁清和繁崇交叉口 人均：30元

這家開了30多年的老店，是本地最牛的蒼蠅館子。一到飯點(diǎn)，必定打擁堂。

價(jià)格實(shí)惠，好吃不貴。稀飯和米飯都是1塊錢敞吃，涼拌菜的價(jià)格基本不超過(guò)20元。

他家的拌菜和南瓜肉都很出名。尤其是苦瓜肉，肉質(zhì)綿密，苦瓜的清香滲入肉里，吃起來(lái)完全不會(huì)嘗到苦澀。

小份苦瓜肉+雞肉肺片雙拼+稀飯+泡菜，結(jié)賬才花30元。這個(gè)價(jià)格在市區(qū)怕是很難吃到。

夏豆花

從清朝就有的百年豆花店

地址：外西街10號(hào) 人均：7元

這家店已經(jīng)有上百年歷史了，老板爺爺從年輕時(shí)一直賣豆花賣到98歲。

只有牛肉臊子，單份臊子7元，雙臊11元。味精是沒有提前加的，如果需要可以自己加。還能1塊錢買個(gè)白鍋盔，泡在豆花頭吃。

豆花口感比豆腐腦更嫩滑，牛肉并不是粉蒸的，而是帶著點(diǎn)鹵香味的坨坨牛肉，吃起來(lái)醇厚濃郁。

豆花每天只做一鍋，1點(diǎn)就賣完了，想吃還是要早點(diǎn)去。

除了豆花，他家還賣粉條牛肉豆花粉，8元1碗。粉條都是彈潤(rùn)的手工粉，值得一吃。

新繁涂記葉兒粑

外地人都要來(lái)打包的葉兒耙

地址：正東街107號(hào) 人均：5元

這家店已經(jīng)開了15年了，每天的葉兒耙都是現(xiàn)做的，只賣2.5元1個(gè)。很多來(lái)新繁耍的成都人，都會(huì)專門打包十幾個(gè)帶走。

綠色的葉兒耙用的是蔬菜汁染色，吃起來(lái)還有蔬菜的清香味，里面都是芽菜肉餡的。

在二中讀書的人，沒有沒吃過(guò)他家抄手的。

黃記豆瓣抄手

李伯清專門來(lái)打卡的抄手店

地址：正東街120-122號(hào) 人均：12元

新繁三絕：豆瓣抄手，葉兒耙，米線。

這家豆瓣抄手上過(guò)很多次電視臺(tái)，得獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，連四川知名KOL李伯清都專門來(lái)吃過(guò)。

小份的有9個(gè)抄手，剛上桌，紅艷艷的豆瓣就瞬間俘獲視覺。

抄手個(gè)頭很大，一咬開，紅油混合肉餡齊齊涌入嘴巴，讓人大呼過(guò)癮。

郝記牛肉米線

張杰舅舅家的牛肉米線

地址：繁江中路160號(hào) 人均：8元

這家店是張杰舅舅家開的。粉絲可以在留言本上給張杰寫留言，據(jù)說(shuō)老板是會(huì)拿給張杰看的哈。

他家只賣一種牛肉米線，米線湯鮮味美，牛肉也是很大片。雖然是帶點(diǎn)明星效應(yīng)的店，但是人家味道是真的巴適。

鄧記春卷

從小吃到大的小推車春卷

地址：繁江小學(xué)附近 人均：7元

這是新繁最后一家賣春卷的攤攤了！鄧?yán)习鍙哪贻p時(shí)就開始推著車車賣春卷，好多年一直都沒有漲價(jià)過(guò)，始終賣的是7元1盤。

比起其他地方的春卷，他家的春卷比較小，但是卷皮更薄，也更入味。

一口下去，卷皮的面香，蔬菜的清香，還有花椒和芝麻的香氣混合而來(lái)，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。

張鍋盔

開了30多年的老店

地址：繁江小學(xué)附近 人均：5元

張老板從16歲就開始在新繁街頭打鍋盔，一打就是30多年。一直都是堅(jiān)持用鋼碳烤，老板說(shuō)用電烤，沒辦法烤出那么脆的口感。

他家的鍋盔，牛肉的6元，豬肉的5元。先炸后烤，外殼吃起來(lái)焦焦的。里面的肉麻香十足，一口就上癮。

新繁一家店

一碗海味餛飩打天下

地址：外西街10號(hào) 人均：7元

老板年輕時(shí)從外地來(lái)新繁打拼，就靠這碗海味抄手扎下了根。

他家餛飩個(gè)頭很大，湯頭濃郁，里面放了很多蝦米和紫菜，初冬的時(shí)候喝上一口，整個(gè)人都暖呼呼的。

餛飩是很常規(guī)的鮮肉餡，肉剁得很碎，除了少量的鹽，沒有加其他的調(diào)味料，能吃出食材本身的鮮美，很有小時(shí)候外婆煮的餛飩的味道。

多味面

臊子壘尖尖

地址：外西街10號(hào) 人均：8元

我簡(jiǎn)直太愛他家的雞雜面，只要8元1碗，泡椒雞雜的臊子直接壘尖尖！雞雜量很足，切的塊頭正合適，紅油給得很夠，整碗面油氣十足。

而且新繁的面館基本用的都是我最愛的葉子面，比起成都滿大街的棍棍面，葉子面更入味也很滑爽。

秦蹄花

紅燒肉和蹄花是一絕

地址：繁江中路50號(hào) 人均：20元

這家店已經(jīng)開了20來(lái)年。中午爆滿，下午要5點(diǎn)過(guò)后才開門。紅燒肉和蹄花都是一絕。

他家的紅燒肉很特別，是按照坨坨賣的，12塊錢1坨，還可以選你喜歡的那坨。

選好之后老板會(huì)給你切成適口的大小，澆上紅燒肉汁，撒上蔥花。

紅燒肉吃起來(lái)真的是肥而不膩，肥肉部分簡(jiǎn)直就像是果凍一樣彈潤(rùn)，咸甜的口感簡(jiǎn)直是太下飯了。

推薦吃法：將紅燒肉的湯汁拌在米飯上，每一顆米都會(huì)變得油潤(rùn)潤(rùn)的，無(wú)敵好吃。

蹄花已經(jīng)燉得很耙了，但是外形依然保持了完整。湯里沒有過(guò)多的調(diào)料，只加點(diǎn)蔥花味道就很鮮美了。

配上辣飛飛的紅油蘸水，簡(jiǎn)直就是冬天的回魂料理。

他家的稀飯只要1塊錢，還可以無(wú)限續(xù)。配上切成沫沫的泡菜，我一個(gè)人都吃了兩碗。

胡記過(guò)橋米線

本地很正宗的云南過(guò)橋米線

地址：金山假日廣場(chǎng) 人均：12元

一份12元的米線，云腿、鵪鶉蛋、豆芽…光是配菜就有6種之多，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。

雞高湯鮮美，米線彈潤(rùn)十足，還伴有大米的清香。里面的食材剛剛燙熟，完美地保留了食材的原味。

如果你是一個(gè)重口味星人，可以到挑選免費(fèi)的調(diào)味品加到米線里。酸蘿卜丁、酸菜和小米辣，都是隨便加的。

? 外西街 ?

外西街是新繁現(xiàn)存最老的街道，以前新繁進(jìn)城的老西門。以前的新繁有四道城門，現(xiàn)在只剩下這一個(gè)。

街道上，老舊的修理鋪?zhàn)?、理發(fā)店、古董店...一字排開，時(shí)光仿佛在這里按下了暫停鍵。

不遠(yuǎn)處就是林立的高樓，這條老街還會(huì)存留多久呢？

? 新繁中學(xué)、繁江小學(xué)、新都二中 ?

255年歷史的新都二中，幾乎所有新繁人都上過(guò)的繁江中學(xué)，還有美食聚集的小學(xué)后門，這里有你的記憶嗎？

? 東湖公園 ?

這是一座保存完好的唐代園林，由唐代著名宰相李德裕任新繁縣令時(shí)所開鑿。

這里保留著無(wú)數(shù)新繁人的童年回憶，在假山里捉迷藏，在花木下找小果子，看大人喝茶聊天。日頭虛晃，歲時(shí)長(zhǎng)。

? 東湖商場(chǎng) ?

逐漸沒落的東湖商場(chǎng)，依然是老一輩人最愛的淘相因的地方。

? 仿古一條街 ?

近年來(lái)打造的仿古一條街，映照著秋日的黃昏，顯得格外好看。

在正北街上，有一個(gè)叫“集賢坊”的牌坊。新繁歷史上人文鼎盛，名人眾多。

? 電影院 ?

新繁的嘉美電影院，是年輕人約會(huì)愛去的地方。爸爸媽媽年輕時(shí)的電影院，現(xiàn)在已經(jīng)拆掉了。

? 觀音閣 ?

香火很旺的觀音閣，逢年過(guò)節(jié)，爺爺奶奶總是要帶我去店里燒香。

小城新繁，這里有厚重的歷史，也有繁多的美食，還有我無(wú)數(shù)溫暖的回憶。

無(wú)論走到哪里，新繁都是我永遠(yuǎn)熱愛與懷念的地方。

你心中的新繁是什么樣的？

有哪些沒寫到的歡迎安利喲！

（成都全接觸）