若爾蓋美食—若爾蓋美食節(jié)

若爾蓋隸屬于四川省阿壩藏族羌族自治州，一直以來都享有“中國最美的高寒濕地草原”和“中國黑頸鶴之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，素有“川西北高原的綠洲”和“云端天堂”之稱。當(dāng)?shù)夭粌H有花湖、黃河一灣、扎薩格等著名旅游景點(diǎn)，還流傳了諸多具有民族特色的特色佳肴，讓去到此地的人都覺得沒有白去，既飽覽了風(fēng)光，又品嘗到了美食。

今日，小編帶大家走進(jìn)阿壩若爾蓋，一同了解了解當(dāng)?shù)乇容^有名的五大特產(chǎn)，每一種都獨(dú)具特色，好吃的不行~

第一種是若爾蓋牦牛肉，該種牛肉是四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的著名特產(chǎn)，此品具有低糖、低鹽、低脂肪，高營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮嫩、天然的特點(diǎn)，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用，關(guān)鍵還很綠色健康，對(duì)追求吃的精致的人還是很有吸引力的。

第二種是藏香豬肉，當(dāng)?shù)叵矚g用豬肉腌制臘味，若爾蓋藏香豬臘肉、若爾蓋藏香豬臘腸等都是們比較喜歡吃的菜品。該特產(chǎn)采用了藏族獨(dú)特的臘肉制作工藝，依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)藏香豬養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)具有藏族特色的若爾蓋藏香豬臘肉、若爾蓋藏香豬臘腸等系列綠色土特產(chǎn)品。

第三種是暗紫貝母，這種植物外觀呈鱗莖圓錐形或心臟形，直徑5～9mm，高4～8mm。表面類白色，較光滑。外層兩枚鱗葉大小懸殊，大鱗葉緊裹小鱗葉，小鱗葉露出部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”，頂端較尖或鈍圓，多閉合，底部較平整，微凹入。內(nèi)有細(xì)小鱗葉及心芽。氣微，味微甜。除此之外，它還具備清熱潤肺，化痰止咳等功效，可用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血等病癥中。

當(dāng)?shù)厝艘话闶窃?～9月苗未枯萎時(shí)前去采挖，制作過程也比較簡單，直接帶泥曝曬或微火烘，隨時(shí)用竹、木器翻動(dòng)，至表皮現(xiàn)粉白色時(shí)篩去泥士，再裝入麻袋中，輕輕撞去附土及老皮，再曬干，就制作完成了。

第四種是藏雞，當(dāng)?shù)爻藢?duì)牛羊養(yǎng)殖看得比較重，對(duì)于禽類也沒有疏忽。重點(diǎn)積極發(fā)展藏雞林下養(yǎng)殖的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也很多，包括了包座、巴西、阿西茸等地，而且，為了最大程度的運(yùn)輸新鮮的藏雞產(chǎn)品給“吃貨”們，當(dāng)?shù)靥氐亟⒘舜笮筒仉u養(yǎng)殖基地，用以開發(fā)冷鮮藏雞產(chǎn)品。實(shí)在是很貼心啦。

第五種是耗牛酸奶。酸奶是解膩的良品，高原地帶耗牛多，小編不能說酸奶比別地的好喝多少，但小編可以確保奶源的純正和干凈。這一酸奶是和當(dāng)?shù)氐暮呐ｐB(yǎng)殖專業(yè)合作社合作加工而成的，牛奶的供應(yīng)源很清晰，開發(fā)出來的酸奶也喝的放心~很多游客朋友們?nèi)サ接朴频拇蟛菰?，本來就是想去看一看遼闊的大草原，再好好的吃上一頓肉的，正巧若爾蓋有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉可以大快朵頤，啃著羊腿，喝著雞湯，行走到愜意的地方，喝上一口酸奶，它不香嘛。

盡管若爾蓋在阿壩地區(qū)仍然不是特別富裕，但去到少數(shù)民族，并不用去考慮當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)化程度，只要風(fēng)土人情吸引人，美食特產(chǎn)吸引人，牧民熱情好客，便足夠了。都說看了草原心胸會(huì)越來越遼闊，那么吃了特產(chǎn)的你，一定會(huì)擁有越來越美的心情噠。

這五大特色佳肴，小編就介紹到這里了，去過阿壩的你，可別說一樣都沒吃過~那樣就太可惜啦~