宜川美食—宜川美食街

宜川縣位于陜西省北部，延安市東南部，東臨黃河與山西吉縣相望，南與黃龍、韓城為鄰，西與富縣、洛川接壤，北接延長(zhǎng)、寶塔區(qū)，下面小編給大家分享一下到了宜川縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、燒饃饃

燒饃饃外地人不明所以，就連陜北其它地方也少見(jiàn)，它是宜川過(guò)去最精細(xì)的一種食品了，制作時(shí)和好白面，混入清油、食鹽，再打進(jìn)雞蛋，反復(fù)揉搓，再搟成厚厚的圓餅，放到鍋里用小火烙至八成熟時(shí)取出，埋到灶火里烘燒而成。這種燒饃饃香酥可口，能存放多日，是人們出門上遠(yuǎn)路的好干糧。

2、宜川汩勒

宜川最有名的小吃之一，陜北人稱洋芋擦擦。把土豆條過(guò)水，與粉條、豬肉等菜肴拌入調(diào)料，同面粉攪勻，上籠蒸熟即可。食用時(shí)，再調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油等調(diào)制的專用調(diào)味汁，味美可口，老少皆宜，百吃不厭。

3、宜川米黃

用黃米（或小米）磨粉發(fā)酵成糊狀置入特制的小砂鍋烙熟，對(duì)半折成半月?tīng)罴纯桑硶r(shí)，加入其它輔料，油香可口。

4、麻食

麻食，又稱掐圪坨，做時(shí)將面和成團(tuán)，搓成條狀，略硬，揪指甲蓋大小一節(jié)，放在手掌上用拇指一搓，即成一個(gè)圪坨。圪坨細(xì)小，邊緣卷曲，空心中凹，圓潤(rùn)光滑。可用麥面做，但更多人喜歡使用的原料是蕎面，蕎面圪坨配上羊腥湯味道更美。

5、宜川油糕

油糕又叫年糕、棗糕，由軟糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。食用時(shí)佐以白糖和粉湯，味道絕佳。油糕色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品。

6、壺口酥梨

壺口酥梨是陜西省延安市宜川縣壺口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。宜川壺口酥梨以其果面潔凈清雅，色澤麗黃金亮，皮薄質(zhì)細(xì)味甜，豐滿多汁酥脆，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。

以上是給大家分享的宜川縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道還不錯(cuò)，到宜川的朋友可以找找嘗嘗，歡迎宜川的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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