小土豆美食(小土豆美食(方莊店))

這是我最喜歡的土豆吃法，要選小土豆哦～先水煮后煎至有脆殼，吃起來外脆內糯！不需復雜的調味，只需黑胡椒和鹽，最大程度地保留小土豆的味道～ 今天也用餐愉快～

By 走壹的美食日記

• 小土豆250g
• 鹽-適量
• 黃油（我覺得黃油比較香，你也可以用鴨油或植物油）-適量
• 黑胡椒-適量
• 新鮮歐芹-適量

1、1 小土豆不去皮，仔細洗凈。（介意的話也可以去皮，但會失去品嘗脆皮的快樂）

2、2 放入鍋中，加鹽加清水（沒mo過小土豆）；

3、煮至變軟（筷子可輕松插透即可），撈出瀝干。

4、3 輕輕壓扁小土豆，備用。

5、4 平底鍋小火加熱黃油，下小土豆，小火煎至兩面金黃、出現脆皮。

6、5 調味不要太復雜，磨點黑胡椒和鹽就行；撒上新鮮歐芹碎，就可以出鍋開動啦～

7、今天也用餐愉快～

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