自己做的美食,怎么做好吃又簡(jiǎn)單的美食
轉(zhuǎn)眼到了深秋,一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,北京這場(chǎng)雨下完,估計(jì)下周氣溫又該降低了。天氣不好,所以只能宅在家里,中午一家四口都在家,我也懶得出門買菜,翻了翻冰箱,葷素搭配,一共做了5道家常菜,做法簡(jiǎn)單又好吃,家人吃了都說(shuō)香,周末在家做飯吃,可比點(diǎn)外賣好多了。

秋天是栗子豐富的季節(jié),最近朋友送了些栗子來(lái),我剝了不少放到冰箱里冷凍著,這樣隨時(shí)都可以取出用來(lái)做菜,口味甜糯,孩子們都很喜歡。中午就用它和雞腿肉一起做了板栗燜雞塊,又香又好吃。另外還做了蒸香腸、椒鹽辣椒土豆條、番茄炒雞蛋、蒜蓉空心菜,燜了一鍋大米飯做主食。簡(jiǎn)單快手的家常菜,一家人其樂(lè)融融,正是這個(gè)陰雨的周末,最美好的場(chǎng)景。
【板栗燜雞塊】【原料】:板栗仁、雞腿1個(gè)、食用油、生抽醬油、冰糖;
【做法】:雞腿洗凈后剁成小塊,炒鍋上火燒熱,放少許食用油在鍋里,放進(jìn)雞肉塊翻炒變色,再翻炒1-2分鐘讓雞皮上的油脂滲出,再倒進(jìn)生抽醬油翻炒上色,放進(jìn)板栗仁翻炒,加適量熱水,水量沒(méi)過(guò)食材即可,蓋上鍋蓋,中火燜煮至食材全熟,打開(kāi)鍋蓋,放進(jìn)少量冰糖,大火收汁后即可裝盤食用。
咸香適口,雞腿肉香嫩,板栗軟糯,色澤誘人,好吃又下飯。秋天也正是吃板栗的時(shí)候,用它來(lái)燒雞塊再好不過(guò)了。
【蒸香腸】【原料】:香腸2小根;
【做法】:這個(gè)簡(jiǎn)單易做,香腸是之前從老家?guī)?lái)的,燜米飯的時(shí)候把香腸洗凈后一起放到鍋里,米飯燜熟,香腸也熟了,取出切成片狀裝盤即可食用。
這個(gè)香腸是五香味的,瘦肉較多,也不是那么咸,很有嚼勁,孩子們還挺喜歡吃的。
【椒鹽辣椒土豆條】【原料】:土豆、鹽、食用油、椒鹽、干煸辣椒;
【做法】:土豆去皮切成粗條狀,放到水里煮至半熟后撈出瀝水,放到大碗里,倒入少量食用油,一小勺鹽,一勺椒鹽,翻拌均勻,放到空氣炸鍋的炸籃里鋪平,200度炸8-10分鐘至土豆全熟,取出后表面略微發(fā)焦,再放一勺干煸辣椒(成品)拌均勻即可。
咸香適口,土豆軟糯,咸中帶有微辣,是一道下飯菜,做法簡(jiǎn)單,當(dāng)個(gè)零嘴吃也不錯(cuò)。
【番茄炒雞蛋】【原料】:番茄1個(gè),雞蛋2個(gè),食用油,鹽,白糖;
【做法】:番茄洗凈后切成小塊,雞蛋2個(gè)打到碗里,攪拌均勻成蛋液;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,先倒入蛋液,翻炒成雞蛋塊,再倒入切好的番茄一起翻炒,番茄炒軟后,加少許鹽和白糖一起翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
【原料】:空心菜一把、大蒜適量、食用油、鹽;
【做法】:空心菜摘洗干凈,大蒜去皮切碎;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把蒜碎放到鍋里炒香,再放進(jìn)空心菜翻炒斷生,加鹽調(diào)味即可出鍋裝盤。
每頓飯總少不了一個(gè)素炒的青菜,空心菜鮮嫩清脆,只不過(guò)炒出鍋放一會(huì)兒就會(huì)顏色加深,不太好看了。加點(diǎn)蒜蓉一起炒,是我喜歡的口味。
這樣5道家常菜,做起來(lái)并不費(fèi)什么事兒,大米洗凈放到鍋里燜煮成飯需要50分鐘,香腸也一起蒸制,而這50分鐘,做另外四道菜時(shí)間足夠了。不到一小時(shí),做了五個(gè)菜和米飯,我們一家四口吃的還挺香,您覺(jué)得怎么樣呢?周末全家人都在一起的時(shí)候,您家里又會(huì)做點(diǎn)什么美食呢?
感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷,在家可以用簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的食材制作健康、營(yíng)養(yǎng)的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇仯穱L各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂(lè)趣。
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