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    中國美食節目-中國美食節目排行榜前十名

    12月30日(周六)20:00檔,中央廣播電視總臺推出的大型美食文旅節目《三餐四季》將在CCTV-1迎來首播。

    《三餐四季》是總臺創新推出的大型美食文旅季播節目,總臺主持人與各界知名人士組成尋味團,每期探訪一省兩城,展現地方獨特美食和風土人情,呈現各地新時代火熱的社會生活面貌和中國式現代化的萬千氣象。

    中國美食節目-中國美食節目排行榜前十名

    在地大物博的中國,幾乎每一座城市都有自己的專屬美食,它既是城市居民日常生活的縮影,也是外來游客體驗當地風土人情的窗口。《三餐四季》節目組遍尋全國,選取11個省的22座城市進行拍攝,搜尋市井中的煙火氣,探索獨具地方特色的佳肴。

    首期節目中,由撒貝寧、王嘉寧帶領的兩組尋味團前往福建省莆田市和泉州市展開尋味之旅。一邊是被媽祖文化孕育的“海濱鄒魯”,一邊是海上絲綢之路的揚帆之地。節目以福建為起點,穿行莆田與泉州,以地道美食“穿針引線”,探尋街頭巷尾的人間煙火。

    莆田小巷里,開了28年的尋常早餐鋪里藏著承續百年的豆漿炒米粉,口感滑爽、富有彈性的興化米粉和醇厚的豆漿融合,撒上一些蔥花和芝麻,獨特的香味撲鼻而來。

    江口鎮東大村,這里的炸豆腐金黃酥脆,必配蒜醬,以特色莆田鹽做鹵水,咸中帶甘甜;“冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身”的羊肉,在仙游縣以干燜手法制作,肥而不膩、滋補鮮美;一碗莆田鹵面講究“盡山盡海”,既有山里的紅菇,又有海里的牡蠣,山海最好的食材都薈萃于一碗中。

    跑泉州,品一碗面線糊,這道風靡萬家的美食,以簡易食材還原泉州本色。面糊以鰻魚頭骨、豬骨、海鮮等為底,鮮香濃郁、濃稠滑爽,一碗清糊容納百味。

    安溪鎮品四物番鴨湯,以薏仁、枸杞、當歸、黨參四味佐料燉煮,軟爛脫骨、滋補濃郁。

    不僅有獨具特色的名菜,更有饕餮大餐——宴席。閩南民間素來有“一生,宴席開始,宴席結束”的說法。人的一生的大事小事好事壞事,在“桌”上生長變幻。

    節目里,泉州人為尋味團獻上“最好的招待”——鄉賢歸巢宴,菜粿、五香卷、醋肉三拼、馬鮫目魚羹、清蒸角蟹墊拳頭母、小腸灌蔥深滬魚丸湯……泉州人民最淳樸的熱情化作熱氣騰騰一餐飯、熱情滿滿一桌宴。這宴席之名,也寄托著人們樸素的念想:鄉情就像閩南大厝上的燕尾脊,不管游子飛出多遠,總有歸燕還巢的一天。

    三餐煙火暖,四季皆安然,12月30日,《三餐四季》即將登陸央視綜合頻道黃金檔,快跟隨“尋味團”,一起尋覓中國式家鄉的幸福味道!

    來源:中央廣播電視總臺央視新聞

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