大阪美食攻略—大阪有名的美食

大阪在日本號(hào)稱(chēng)“天下廚房”，吃在大阪已經(jīng)成為一個(gè)文化符號(hào)，以至于長(zhǎng)久以來(lái)形成買(mǎi)在東京、吃喝玩樂(lè)在大阪的印象。

大阪各國(guó)菜式應(yīng)有盡有，除了老字號(hào)的懷石菜，還有大阪燒、章魚(yú)燒、大阪壽司、海鮮火鍋等，尤其是街頭美味的平民小吃，已經(jīng)成為大阪的一張名片。

除了吃，大阪怎么買(mǎi)，我們總結(jié)在了這里→大阪旅行攻略

炸串，顧名思義，是將肉類(lèi)和蔬菜用竹扦串起來(lái)，然后在油鍋里炸到金黃酥脆的一種美食。

炸串是大阪市民日常生活里常見(jiàn)的小食，也是人氣之選。喝一杯啤酒，吃一串炸串，和朋友山南海北地胡侃，國(guó)內(nèi)的擼串模式在鄰國(guó)日本也照樣適用~

不過(guò)日本的炸串有單點(diǎn)和套餐兩種，無(wú)論是牛肉、豬肉、鵪鶉蛋、洋蔥、茄子、明太籽、蘆筍、南瓜、秋葵、蒜……

都能炸成可口的樣子，就連平時(shí)忌諱油炸食品的朋友，見(jiàn)到大阪的炸串，也會(huì)忍不住“破戒”一回~

御好燒是在鐵板上加入各種自己喜歡的菜品，比如蝦仁、玉米、豬肉、高麗菜、卷心菜等，再淋上鮮美的醬汁，而做成的一道美味。

據(jù)說(shuō)在大阪，幾乎每家都備有一口制作御好燒的鍋，足見(jiàn)大阪人民對(duì)它的愛(ài)。而這道美食還有“特殊功能”——邊制作邊聊天這么free style的方式，太適合捅破“戀人未滿”的“窗戶紙”了！

臨海的大阪，怎么能沒(méi)有海鮮的一席之地！魷魚(yú)燒以久居不下的高人氣撐起大阪美食的一片天！

裹挾著新鮮海味的魷魚(yú)配以秘制的醬汁，趁熱撒上的柴魚(yú)花蠢蠢欲動(dòng)，一口咬下去松軟誘人，無(wú)法抗拒！

若來(lái)大阪，卻沒(méi)吃過(guò)章魚(yú)燒，你都不好意思說(shuō)你去過(guò)大阪。章魚(yú)燒可是大阪美食界不折不扣的招牌！

據(jù)說(shuō)，“在大阪，制作章魚(yú)燒的鐵板是出嫁工具之一”。能愛(ài)章魚(yú)燒到如此地步，其美味自然不用多說(shuō)。

小小的章魚(yú)燒，外脆內(nèi)滑、金黃嬌嫩，一口咬下去，百般滋味混雜在一起，讓人欲罷不能

。在大阪的街頭，幾乎三兩步就可以遇見(jiàn)小巧但裝修精致的章魚(yú)燒店，當(dāng)然，"大阪章魚(yú)燒博物館"也是食用章魚(yú)燒的好去處之一，這里匯聚了五家大阪人氣章魚(yú)燒店，邊吃邊比較，總有一家讓你念念不忘。

如果要問(wèn)一個(gè)非日本人，對(duì)日本美食的了解，那么能與壽司匹敵的，也就只有拉面了。而美食之都大阪，自然有許多非常可口的拉面啦。

日本的拉面勁道十足，湯汁濃郁鮮香，大到道頓崛的兩家拉面名店“金龍拉面”和“神座拉面”（在大阪拉面界有“龍頭鳳尾”的美譽(yù)），小到路邊不知名的拉面鋪，其用心和美味程度，都令人由衷的稱(chēng)贊。

不要以為豬肉包只是我朝早餐界的國(guó)民美食，其實(shí)在遙遠(yuǎn)的大阪，豬肉包也是“有頭有臉”的角色。

剛出來(lái)出爐的包子白白嫩嫩，甚是可愛(ài)。輕輕咬下一口，軟嫩香滑，包子里的豬肉和洋蔥緊緊包裹成團(tuán)，肉香里混著蔥香味，蔥香味里是醇醇的肉味。

有名的“551蓬萊”豬肉包，每日約14萬(wàn)個(gè)的銷(xiāo)量可不是蓋的！

如果你在夏天來(lái)到大阪，那么恭喜你，除了浪漫的花火大會(huì)和熱鬧的各式祭典，你還可以“一嘗究竟”。嘗的是什么？就是“551蓬萊冰棍”。

551冰棍具有牛奶、紅小豆、水果、綠茶、鮮芒果等六種口味，滿足了大伙挑剔的嘴。而每逢夏日的限定口味則是額外的驚喜，悠悠夏日，愛(ài)TA就請(qǐng)TA吃一支551冰棍吧。

咚咚咚，烏冬來(lái)了~繼拉面后，面食界不可小覷的另一個(gè)“大佬”大概就屬烏冬面了。

與其它地方常見(jiàn)的黑乎乎湯汁不同，大阪的烏冬面，湯汁透亮，口感綿柔，透出濃濃的關(guān)西風(fēng)。清淡中含有非常豐滿的、昆布和柴魚(yú)干熬出來(lái)的滋味。

于是，味道清淡、口感綿柔的大阪烏冬，與日本其他地方味道濃厚、口感勁道的烏冬形成了強(qiáng)烈對(duì)比，如果你來(lái)大阪，這里的特別烏冬面不容錯(cuò)過(guò)。

大阪并不是什么著名的產(chǎn)蟹區(qū)，但大阪卻是吃螃蟹的好地方。這里有名的螃蟹料理，食材由北海道空運(yùn)而來(lái)，就算相隔1000多公里，也新鮮如初。

家傳秘制的料理方法，在經(jīng)過(guò)歲月的打磨后，愈發(fā)精進(jìn)，吃下去，是北海道的滋味，大阪的風(fēng)格。

壽司不是大阪獨(dú)有的料理，但對(duì)于“天下廚房”的大阪，這種日式料理代表豈能缺席？在大阪，無(wú)論是物美價(jià)廉的旋轉(zhuǎn)壽司，還是價(jià)格不菲的高級(jí)壽司店，任君選擇。

就算是在中國(guó)，河豚自古也是上等的美味，在大阪，更是占有一席之地。

在大阪，河豚有多種吃法，包括河豚魚(yú)刺身、河豚魚(yú)皮、烤河豚魚(yú)、炸河豚魚(yú)、河豚魚(yú)火鍋，河豚魚(yú)燴飯等等。當(dāng)然，其中刺身的才是王道的吃法。品嘗時(shí)沾由柚子汁和醋調(diào)制的調(diào)料，美味非凡。

與螃蟹一樣，大阪也并不是牛肉的產(chǎn)地。而且在大阪的隔壁——神戶的牛肉才是日本的招牌。但大阪依舊有好吃的牛肉料理。

雖然大阪是神戶的鄰居，但出名的，卻是松阪牛（松阪牛、神戶牛、米澤牛并稱(chēng)為日本三大和牛）。

位于法善寺橫丁的燒肉店，將上等的牛肉，如魔法般料理成香飄四溢的燒肉，令人垂涎欲滴。