天津薊縣美食;天津薊縣美食小吃

從天津北站出發，

在綠皮車廂中呆上1~3個小時，

下車后左右遙望，

便能看到連綿起伏、水墨似的山脈。

這就是天津的后花園——薊州。

這兩年，火車一趟趟，

載著形形的游人

來往于津城與薊州之間，

大多數人目的明確，下了車直奔盤山、黃崖關長城、八仙山、梨木臺......醉心于山水之間。

最后呢，卻與這里的美食擦肩而過了。

↓↓↓

暫且不說薊州景區如何，全國景區的飯錢可謂是約定俗成的貴。所以啊，要想吃到真正的好東西，還得在城鎮里慢慢尋覓了。薊州的城鎮不是很大，而且好吃的東西都比較集中，除了幾種特別的美味，有些甚至在一條小街上就能吃全。

非常地道的薊州家常小吃。簡單來說，就是在大鍋中燉魚，將卷成長條的卷子貼在鍋邊，卷子的半身浸在魚湯之中，出鍋后，再把部分魚湯撒在卷子上，就著這嫩香的魚肉，一口一口地往嘴里塞，根本停不下來。

在薊州的鼓樓廣場附近就能吃到非常好吃的魚鍋卷子呦，隨便一打聽就能找到的！

俗話說：“天上龍肉，地下驢肉”。這可是人們對驢肉最高的贊揚呢。驢肉鮮嫩無比，幾乎沒有肥肉，做成驢肉鍋貼，配上蒸得幾乎要爆汁的面皮，那味道簡直是絕了。小廚娘吃過后，感覺驢肉火燒都弱爆了。當然，煎成脆皮的驢肉鍋貼，那也是相當好吃的。

在薊州地面上提到羊湯，那必須得吃邦均的羊湯。有京東第一鎮之稱的邦均，除了這悠久的歷史，那羊湯的絕活可謂是美名遠揚。邦均的羊湯湯白似奶、水脂交融，入口鮮嫩、香而不膩不膻，再配上這酥脆的大餅，以及各種小菜和醬料，吃了就戒不掉了。

州河鯉魚產于薊州于橋水庫，味道滑嫩鮮美。正所謂，吃了薊州的家常燉鯉魚，現在流行的烤魚基本難以下咽。這可不是矯情呦，是你還沒嘗過州河鯉魚。

過年才會吃到的美味，家家都會做。不過，在薊州的各大飯店也能找到它們的身影。有排骨碗、肥肉碗、瘦肉碗、芋頭碗等等，真可謂是一碗一世界，每碗都能吃出花樣來。

地地道道的天津特產。雖然不經常吃，但是那味道可是深深地刻在每一個薊州人的記憶中了。

金黃色，在油鍋中炸脆后撈出，上下表皮酥脆可口，里面的餡心軟嫩香醇，一口一個，基本5元錢的嘎吱盒吃完就飽了。

都說東北的延吉冷面好吃，但小廚娘嘗過后表示，還是薊州的朝鮮面最讓人難忘。早上起床，來上一碗熱湯咸香的朝鮮面，配上辣白菜，再來一塊肉餅，這樣的生活簡直是圓滿了。

與天津的貼餑餑小魚中的餑餑類似，但是卻更勝一籌。薊州的餡餑餑也算是一個小絕活，不是誰都能做出來的。外表酥脆有嚼勁，小白菜、野菜的餡心咸香可口，超級好吃。

毛蛋煎出來的香味簡直是無敵了，在很遠的地方就能聞到。如果你被毛蛋的美味吸引了，但是又不太敢吃，那你可以買掛蛋黃的毛蛋呦~

薊州的麻醬雞蛋也是好吃到流油呢~

相比炒的田螺，薊州的煮田螺更為普遍。幾乎在每個集市都能買到，而且非常便宜。

↑↑↑

看了這么多的薊州美食，你是不是已經饞得不行了。

要知道，除了這百吃不膩的美食，地處京、津、唐、承四市之腹心的薊州，可是一塊歷史極其悠久的寶地。早在春秋時期，就已經建立古城，雄居北方。放眼整個薊州，夏商遺存，西周遺址，漢墓群，唐宋元遼墓葬，清王爺陵和太子陵等古遺跡遍布全區。除此之外，歷史上的文人墨客、王孫貴族都曾到此游歷與歌詠。

說了這么多，反正小廚娘已經忍不住了，這周末薊州走起，期待與你們相遇呦！

............

文丨小廚娘

圖丨部分來源網絡